望海茶的好处

篇一：对望海茶加工工艺的一点认识

望海茶采摘标准与加工技术

钟鹏建

（宁波望海茶业发展有限公司，浙江 宁海 315600）

摘要：望海茶产于国家级生态示范县——宁波市宁海县，选用能体现望海茶基本风格的少毫型早中晚品种为当家品种，大力推广体现食品安全要求的清洁化生产技术、体现鲜叶资源高效优质的分段组合采制工艺，创新运用茶叶低含水率加工控制技术，通过标准化示范和推广，造就了望海茶高品质、高品位、耐贮藏的显著特征。本文旨在于更加深入和准确的了解望海茶鲜叶的采摘标准和加工技术，以及望海茶的品牌影响力。

关键词：望海茶；绿茶；采摘；加工；

县史志《嘉定赤城志》［1］卷二十二及三十六有关当地茶叶种植、生产相关记载，并受到当时著名评茶大师——蔡襄“其品在日铸之上” 的高度赞誉。望海茶茶园多分布于海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气温和湿润，土壤肥沃，生态环境极其适合茶树生长。特有的气候条件为望海茶的品质奠定了坚实的基础，在2004年一举夺得浙江省十大名茶称号，并连续多次获浙江农业博览会金奖，浙江绿茶博览会金奖，中绿杯全国名优绿茶金奖，确立了宁波名茶第一品牌的领导地位。如此多的殊荣，也正是对望海茶品质的肯定。 1 鲜叶采摘

1.1采摘标准

望海茶鲜叶的采摘十分讲究，不同等级按照各自的划分标准进行采摘，如精品茶的全单芽，特级茶的一芽一叶初展为主，一级茶的一芽一叶开展为主，二级茶的一芽二叶初展为主、以及普级茶的一芽三叶初展为主。在茶园采摘时也遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准适时采摘，促使茶树能够持续健壮的生长。

1.2开采指标

每平方米内达到10-15个茶芽且符合采摘标准时，即可开采。

1.3开采时间

望海茶采摘时间分春秋两季采摘，春茶一般3月上、中旬开始，秋茶一般在9月份中、下旬开始。

1.4采摘要求

遵循先发先采，后发后采，采大留小原则，并按望海茶采摘标准进行采摘。

1.5鲜叶盛装、运输、贮存

1.5.1采摘下的鲜叶宜选用清洁、透气性良好的细孔竹楼、塑料篓盛放，不得用编织袋或者封闭的塑料袋等软包装材料，不得挤压，避免阳光过度直射。因为采摘后的鲜叶会产生大量的热量，从而导致叶片表面温度上升，使鲜叶色泽变红，影响品质。

1.5.2运输工具必须清洁卫生，避免日晒、雨淋，并且不得与有异味、有毒的物品混装。茶叶是极易与外界物品发生串味的物品，采摘后的鲜叶应在确保品质的前提下尽快运至加工场所进行摊放。

1.5.3鲜叶采摘后的4小时内要送到加工厂，不能及时运到茶厂的鲜叶，应注意保质保鲜，合理的贮存。在盛装、运输、贮存过程当中，应小心轻放、轻翻、禁用重力施压鲜叶，减少

人为、机械损伤。

2加工厂要求

2.1茶叶是极易变质的物品，在加工厂的设计及地理位置在选择上有较严格的要求。设计应该遵从《中华人民共和国食品卫生法》［2］第八条的要求。建筑应符合工业或者民用建筑的要求。茶厂应该远离粪便池、垃圾厂、交通主干道和污染严重的工业企业，水源清洁充足。初制加工厂宜建在茶区中心，兼顾交通、生活、通讯的便利。道路应铺设硬质路面，排水系统通畅，厂区环境需绿化。

2.2厂房面积不少于设备占地面积的8倍，地面要硬实、平整、光洁，墙壁应洁净，加工和包装场地在茶叶开始加工前应进行全面的清洗、消毒，。

2.3厂内必须有满足加工工艺和产品批量要求的车间和场地，必须要有足够的鲜叶、半成品、成品的堆放场所，而且最好用木板或者其他塑料板进行隔开处理。灰层较大的加工车间应安装除尘设备，加工厂内不得堆放其他杂物和跟生产无关的物品。茶叶仓库应该具有密闭、防潮的功能，推荐使用冷藏库贮存茶叶，保存温度应至少在2℃-6℃之间。

2.4茶叶加工车间应采光良好、灯光明亮，厂内应该有相应的更衣、盥洗场地。应用物理、机械、生物方法杀虫、杀菌、杀鼠和消灭孳生的条件。还应该具备污水排放及堆放垃圾的设施。

3加工设备要求

3.1茶叶是人们经水冲泡后直接饮用的商品，在加工设备的要求上相对比较的严格，不宜使用铅、含铅合金及铝合金材料制造接触茶叶的加工零件。燃油设备的油箱、燃气设备的钢瓶和锅炉等易燃爆设施与加工车间至少3-5米的安全距离。

3.2每个茶季的开始，应该对加工设备进行清洁、除锈和保养。强烈震动的设备，如茶叶杀青机、茶叶理条机等，应采取必要的防震措施，控制车间内的噪声不得超过80dB。还应定期润滑零部件，每次加油应仔细操作，避免润滑油污染茶叶。允许使用竹子、藤条、无异味的天然木材等天然材料和不锈钢、食品级塑料制成的工具和器具，所有器具和工具应该清洗干净后方可使用。

4加工人员的要求

4.1加工人员上岗前应该经过生产培训，熟悉掌握生产加工技术和操作技能，上岗前应该进行健康检查，检查合格后方能上岗。

4.2加工人员应该保持良好的个人卫生习惯，进入加工场所前应该洗手、更衣、换鞋、带帽、离开车间时也应该换下工作服、鞋子、帽子，并存放在更衣室内。在加工、包装场所严禁吸烟和随地吐痰，不得在加工和包装场所用餐或进食食品。

5加工技术

5.1望海茶的工艺流程：鲜叶摊放→杀青→摊凉→揉捻→理条→初烘→摊凉还潮→足火→筛分分装，所以望海茶应属于烘青绿茶。

5.2鲜叶的摊放

5.2.1鲜叶送到茶厂后，应该及时摊放。并且不同种类的鲜叶要分开放置，防止不同种类的茶叶混杂一起，影响了各类茶叶特殊的品质；晴天采摘的鲜叶要跟雨天采摘的鲜叶分开放置，晴天的茶叶含水量较雨天的少，在第一个步骤摊放时间上是有所区别的；上午采摘的鲜叶跟下午采摘的鲜叶分开安置，也是因为受摊放时间的影响。

5.2.2摊放工具宜选用软匾或者竹垫上，严禁直接摊放在地面上。

5.2.3摊放的厚度因不同等级而异。精品全单芽的茶叶因其嫩茎上含水量较高，所以摊放厚度最好不要超过3cm，特级至二级的鲜叶，摊放厚度应在5cm左右，普级的鲜叶摊放厚度一般都不超过10cm。

5.2.4摊放时间一般控制在6-12小时，中途每隔2小时轻翻一次，雨水叶、露水叶可

用风扇或者鲜叶脱水机进行脱水，然后再进行摊放。当鲜叶叶质发软，芽叶舒展，水分散发，清香透露即可进入下一道工序——杀青。

5.3杀青

5.3.1望海茶杀青采用多功能名茶杀青或微型滚筒杀青机。近几年，滚筒杀青机的使用率越来越低，原因就在于用滚筒杀青后的鲜叶色泽欠绿亮，而且由于滚筒是圆柱式的结构，在杀青过程中一部分热气不易及时的散出，致使鲜叶的香气欠爽。所以目前，望海茶基本上是用多功能名茶杀青机杀青。

5.3.2杀青机的槽温一般都控制在150℃-200℃，投叶量一般控制在每锅1kg-2kg，现在使用的基本是八槽或十槽的机器，每槽的投叶量在0.1kg-0.2kg左右。杀青时机器的运转速度也是相当关键的因素，开始慢速炒1min-2min，待叶温升高抛炒2min-3min，后降低锅温理炒2min-3min，全程大概在5min-8min。当叶色转暗绿，叶质柔软，折梗不断，无清气、无焦边、无红梗红叶，茶香透露为适度，即可出锅。

5.3.3杀青出锅后，应该马上在竹垫上均匀的薄摊，使其尽快散发热气、冷却，以保持绿茶的色泽，而且不会产生热闷气，历时10min-15min。

5.4揉捻

5.4.1揉捻机揉捻一般用25型或者30型的小型揉捻机，每次投叶量为揉桶九成满为宜，不加压，时间控制在1min-2min。

5.4.2手工揉捻，将两锅杀青叶握在两手掌中，顺着一个方向揉搓，手势要轻，然后将茶团抖散，均匀的摊在小竹垫上，用手掌敲打做型，重复3次，待茶条挺直且有浓烈茶香即可。历时约10min。

5.5理条

一般采用多功能理条机。采用多功能理条机的时候，投叶量、槽温、时间要根据机器的特点来进行相应的操作。一般当锅温升至100℃时，即可投放两锅杀青揉捻叶0.75kg-1kg，慢档理条时间约2-3min，待条索挺直、紧结时可出锅摊凉。

5.6初烘

茶叶的烘干一般都采用微型烘干机或者60型名茶烘焙机进行烘干。温度一般控制在120℃-140℃，开始上叶。厚度一般不得超过1cm，而且要将理条叶均匀的薄摊于烘网上，每隔2min-3min翻动一次，并将上下烘网进行一次轮换。初烘的时间一般掌握在10-15min，当烘至七成干，稍有触手感，即可出叶。出叶后，需将初烘叶摊于软匾上，进行摊凉回潮，使茶叶内部水分重新均匀分布，时间约在30min。

5.7足火

足火时也是同样采用初烘的机器，温度要稍低于初烘温度，应控制在90℃-100℃，茶叶厚度一般是两次初烘叶合并，匀摊在烘网上。要求每个两分钟翻动一次，直至足干。拣出最粗壮的芽头，用手指一捻能碎成粉末，即可下烘，全程约15-20min。烘干的过程要密切注意温度跟烘干时间，以避免烘焦情况的发生。最后将烘干的茶叶倒入软匾中，稍冷却后筛去碎末，即可包装后密封储藏。

近些年，随着茶叶产量的不断增加，相应的名茶烘干机也在不断的更新换代。现在大多数茶厂使用的烘干机为福建产的茶叶提香机，这是一款由电脑自动控制烘干温度和时间的机器，这不仅减化了中途翻动理条叶的步骤，而且也缩短了制茶时间，大大提升了制茶效率。

通过此次课题的研究，让我更加深入的了解了望海茶的采摘标准和加工工艺，了解望海茶在浙江茶叶界的重要位置。在研究时也发现了自身对望海茶这一品牌认知度上的缺失，并查看书籍等资料解决了相关的问题。结合工作中的实践，和这次的论文撰写，让我更加深入的了解望海茶这一品牌价值的影响力。同时也是对以往所学的专业知识，进一步的加深和巩固。

参考文献：

［1］宋 陈耆卿，嘉定赤城志，中国文史出版社，2008-01

［2］张建英，中华人民共和国食品卫生法，中国法制出版社，2005-09

篇二：浙江宁波宁海县望海茶的开发情况调查报告

? 浙江宁波宁海县望海茶的开发情况调查报告

望海茶产于浙江宁海县望海岗茶场。品质特征：外形细嫩挺秀，翠绿显毫。内质清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿成朵。产于国家级生态示范区——浙江宁波宁海县境内。外形细嫩挺秀、翠绿显亮，香气清香持久，汤色清澈明亮，滋味鲜爽回甘，叶底芽叶成朵、嫩绿明亮，尤其以干茶色泽翠绿、汤色清绿、叶底嫩绿的“三绿”特色而独树一帜。

望海茶传说。

谁是望海茶的开创者？望海茶到底拥有怎样悠远和传奇的起源？

在望海茶人中间，有一个关于望海茶之发源的故事代代相传。据说，眼前这一片望不到边际的茶林，最初仅仅只有十八株茶树孤零零地伫立，守望着茶山山巅海云寺的黄卷残灯，清风明月。它的种植者，是一位不知名的游脚高僧。说起来，连种植的朝代都不知何夕，估计应该在宋朝之前。话说某一日，高僧行脚至茶山，为良辰美景所迷，像大无畏的瞿秋白那样叹一声“此地甚好”，便不愿继续漂泊。人间何处不是佛地？特别是站在茶山高峻的主峰，能从容望见象山港的蔚蓝海面，使疲惫的人心陡然清净、宽阔起来。实在是修身养性、诵经念佛的好去处。高僧便决意住下来。 除了爱品茶，高僧没有其它的嗜好。可茶山当时并没有茶树，很可能，连“茶山”这个名字都还在腹中孕育。高僧游历大江南北，长城内外，收集了许多珍稀的茶种，这时便派上了用场。他精挑细拣，选中了十八颗种子，在海云寺的后方开辟出一大块空地，将馨香一一播下，以求佛般的虔敬，等待它们生根发芽，茁壮成长。从此，来朝圣拜佛的香客有福了，他们在祈望佛祖保佑的同时，还可以一飨口腹之欲，喝上一碗高僧精心调制的香茶。高僧这样做，自然有其深远的用意。茶的功效，最通常的是解渴，再进一步，则可以清火消毒，使饮者心灵平静，一洗尘世的灰烬和浮华。而一个人心气浮躁，怎可以清心向佛？从这个意义上讲，茶正可成为通往佛陀的一座桥梁。茶、人、佛，宿命般地牵连到一起。什么是缘呢？高僧驻足宁海，这就是缘。十八株茶树升级为堪称一大产业的茶林，这就是缘。沐浴在温暖的佛光之下的望海茶人，正是当之无愧的“有缘人”。

望海茶的现代起源，则始于1980年的春天。那一时期，中国茶叶市场逐步开放，大宗茶的销售形势每况愈下，宁海县林特技术推广站的技术员陈洋珠认为，一定要寻找茶叶生产的突破口，用高档茶叶替代大宗茶。这位毕业于浙江农业大学的年轻人，一边查阅资料，一边对宁海茶叶生产基地进行实地考察，最后选中了在望海岗试制名茶。望海岗，那是他这一生所攀登的第一座高山，他听说山上有香烟缭绕的古寺，当年的高僧所栽下的茶叶已经长了一千年。上山只有一条弯弯的黄泥路，而且不通电。岗上有山民十九户、五十三人，住茅屋，喝清水，穿土布衣服，坚守着传统的生产方式和生活观念，依靠祖传的老办法采摘茶叶，炒制大宗茶，根本不知道“名茶”这个概念。直面这种落后的现状，陈洋珠的征途必定艰辛异常。开始他以为，登上了望海岗，就等于征服了这座山。孰不知，还有一座更险峻的高山等着他去跨越，那就是山民脑子里的陈旧意识。他深入群众，一家一户传授新技术，地头田间，边说边动手示范，憨厚的山民在他讲解的时候绝对是一副认真听讲的样子，可一转身，便遗忘，早先怎么做，还是怎么做。如此一来，陈洋珠只得转换征服的方式，自己找来锄头开地挖沟，一行茶苗一行汗水，挑水施肥，耐心培育。制茶时节，白天，他挑选刚刚初展的一叶一芽，将它们细细摊放在室内的竹垫之上，过三到四个小时，然后杀青，摊凉，再挽起衣袖，亲手揉搓，十来分钟过后，浓烈的茶香便在他的四周弥散开来。接下来，初烘，回潮，足烘，过筛，包装。第一年，他的名茶试验场出产了0.9公斤与众不同的新茶叶：“看上去条索细紧、挺直，色泽绿翠，有一股嫩栗子香，入水，汤色碧绿清澈，叶底绿亮均齐。”??这即是望海茶的雏形。

望海茶的远大征程自此起航。

望海茶的泡制的秘诀。

一是温杯，即事先用开水提高茶杯的温度，待置茶之时，茶香能得到充分的释放；二是置茶的比例，他们使用传统的竹制器具“茶匙”，既可发挥平日汤匙的作用，亦可用于茶叶的计量，从科学泡茶的角度讲，茶水比一般为1：50，普通茶杯、茶碗的容量为150克左右，用茶应在3克左右，这样泡出的茶浓淡适中，滋味最佳。还需要注意的是，望海茶芽叶细嫩，水温以85摄氏度左右为佳，太高则会茶汤发黄，茶叶发闷，太低则泡不出茶香。

望海茶的开发情况。

巷子深”的古典主义时代已经随雨打风吹俱散矣，市场经济的激烈竞争不仅苛求酒之香，还要求将深深的巷子拆除，换作富丽堂皇的产品陈列场所。可以想象，如果没有陈洋珠等技术人才，望海茶的香气还会如此浓郁吗？而如果没有林伟平、秦岭等经营人才，望海茶能否走出偏远的宁海县，以“宁波名茶第一品牌”的巨大荣耀走向中国，走向世界？答案是否定的。数十年以来，望海茶种植规模从望海岗茶场200亩面积扩大到目前4.3万亩，其中有机茶面积达7500亩，近几年每年以1500-2000亩的面积发展和改造无性系良种基地建设。通过改造和新发展，能迅速形成2万亩高标准望海茶核心产业基地，并带动全县4.3万亩茶园的发展。当前茶农改造扩展茶园的积极性高涨，收入明显增加。可以说，“望海茶”已成为宁波农业名副其实的一个靓丽品牌。

望海茶的开发策略。

1，确立品牌。

结合望海茶的生产历史和市场信誉，确立了“望海茶”为全县名茶的统一品牌。

2，制定标准。

在县质量技术监督局的指导之下，制订了《望海茶系列标准》，这一标准提供了科学依据，为扩大望海茶生产规模提供了可操作性的技术标准，统一了各生产基地的生产行为，同时为协会管理望海茶产销提供了法律依据，保障了各会员单位的利益。

3，开展宣传。

投入大量资金，运用广告，树立良好的形象；建立望海茶商务网站，通过互联网向海内外广泛宣传；组织企业参加各种展示会、展销会、洽谈会，举办产品推介会，积极开拓海内外市场等。

4，统一包装。

人靠衣装，马靠鞍。恩一个好的产品，包装也是很重要的。所以一个独特并且有吸引力的包装是必要的。

篇三：茶类

中华茶文化实验报告

姓名：庞淑冰 班级：应用化学122班 学号：201211030204

篇四：中国望海茶行业市场调研及未来五年投资定位分析报告

中国望海茶行业市场调研及未来五

年投资定位分析报告

观研天下（北京）信息咨询有限公司

望海茶行业市场调研报告相关问题解答

1、什么是望海茶行业调研

望海茶行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定望海茶行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合望海茶行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的望海茶行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解望海茶行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。

望海茶行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。

关于望海茶行业市场调研中主要包含以下几点核心内容

调研企业通过自身营销及庞大互联网市场，掌握市场宏观微观经济，为国内外的企业单位、

研究机构和社会团体提供专业可靠的市场情报、商业信息、投资咨询、市场战略咨询等服务。2、研究报告使用人群

我公司报告使用者范围较广，包括企事业单位，个人或团体。 3、望海茶行业市场调研报告内容

望海茶行业市场调研报告书主要研究望海茶行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。

4、调研方式和数据来源

观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；

数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。

中国望海茶行业市场调研及未来五年投资定位分析报告

第一章 中国望海茶行业发展概述 第一节 行业发展情况概述 一、基本情况介绍 二、发展特点分析

第二节行业上下游产业链分析 一、产业链模型原理介绍 二、行业产业链分析

第三节 行业生命周期分析 一、行业生命周期理论概述 二、行业所属的生命周期分析 第四节 行业经济指标分析 一、行业的赢利性分析

二、行业附加值的提升空间分析 三、行业进入壁垒与退出机制分析

报告来源：观研天下--中国企业发展咨询首站

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报告价格：印刷版：RMB 7200 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB7500 订购电话：400-007-6266（免长话费）010-86825716 010-56075101 电子邮箱：1174916573@qq.com或sales@chinabaogao.com

第二章 世界望海茶行业市场发展现状分析 第一节 全球望海茶行业发展历程回顾 第二节全球望海茶行业市场规模分析 第三节全球望海茶行业市场区域分布情况 第四节 亚洲地区市场分析 第五节欧盟主要国家市场分析 第六节北美地区主要国家市场分析 第七节 世界望海茶发展走势预测 第八节 未来五年全球市场规模预测

第三章 中国望海茶产业发展环境分析 第一节 我国宏观经济环境分析

第三节 中国望海茶行业政策环境分析 第四节 中国望海茶产业社会环境发展分析 一、人口环境分析 二、教育环境分析 三、文化环境分析 四、生态环境分析 五、消费观念分析

第四章 中国望海茶产业运行情况

第一节 中国望海茶行业发展状况情况介绍 一、行业发展历程回顾 二、行业技术现状分析 三、行业发展特点分析 第二节 行业市场规模分析

第三节 望海茶行业市场供需情况分析 一、行业产能情况分析 二、行业产值分析

三、行业产量统计与分析 四、行业需求量分析

第四节 行业发展趋势分析

第五章 中国望海茶市场格局分析 第一节 中国望海茶行业竞争现状分析 第二节 中国望海茶行业集中度分析 一、行业市场集中度分析 二、行业企业集中度分析 三、行业区域集中度分析 第三节 行业存在的问题

第六章 中国望海茶行业竞争情况 第二节 行业竞争结构分析 一、现有企业间竞争 二、潜在进入者分析 三、替代品威胁分析 四、供应商议价能力 五、客户议价能力

第三节 行业SWOT分析 一、行业优势分析 二、行业劣势分析 三、行业机会分析 四、行业威胁分析

第四节 行业竞争力优势分析

第七章 望海茶制造所属行业数据监测 第一节 中国望海茶所属行业规模分析 一、企业数量分析 二、资产规模分析 三、销售规模分析 四、利润规模分析

第二节 中国望海茶所属行业产值分析 第三节 中国望海茶所属行业成本费用分析 第四节 中国望海茶所属行业运营效益分析

篇五：温一壶明月下茶

温一壶明月下茶

猛然转身时，已到秋天。

回到家里，泡一壶浓浓淡淡的茶，坐在院子里的葡萄架下，细细品味，那一抹秋风也兀自沉醉，醉倒在一片红霞里。

我生在茶乡，对茶情有独钟。宁海望海茶、安吉白茶、云南普洱茶、信阳毛尖、安溪铁观音、黄山毛峰、西湖龙井、六安瓜片、祁门红茶，自然成了我的珍藏。

父亲喜欢茶，一年四季地饮，茶几上，偌大洋瓷缸的内壁已结上厚厚的茶垢。而我就是在这不经意间和茶结了缘。

我这人喝茶讲究心境，不同的季节喜欢喝不同的茶，喜欢品不同地域的上等茶。父亲经常骂我嘴刁，我明白父亲的心思，也不和他争执，因为人有自己的偏好，何况茶，有着不同的香味。

曾经与一位方士斗茶，忽然间明白人们为什么那么喜欢茶，那么喜欢在秋天饮茶的奥妙。 秋天是收获的季节，有饱满的谷粒，有清幽的明月，水也是秋后的霜水。劳作之后，躺在院子里的竹椅上，倒上一杯开水，泡上一撮绿绿的茶，慢慢地品味，感受从茶壶中弥漫开来的缕缕秋味，好不惬意。

茶有“养身、敬义、礼仁、行道、雅志”的教义，秋月下，茶的那份清澈，那份绿意，那份纯净，有禅的意境，给我一份生活的满足和坦然，一种轻松和愉悦。

家乡人饮茶，煮的是清心和情趣，饮是好客之道。记得林语堂曾说过一句话，中国人几乎是无地不喝茶，家里喝，茶馆喝，自斟自饮，与人共饮，开会时喝，解决纠纷时喝，早餐之前喝，半夜也喝。从大师的笔意里，可以看出茶饮普及的曼妙。

九日山僧院，东篱菊也黄。

俗人多泛酒，谁解助茶香。读唐朝诗人皎然在《九日与陆处士羽饮茶》诗中写出了古人

在秋天古寺饮茶情景，有茶、有酒、有梦。

古人云：茶是儒学。讲茶道，那份空灵缘于尘世，又脱身于纷繁。饮茶感受到的是一种清静、清新、淡雅、闲适、悠然，亲切而自然，得到了心有灵性的洗涤。品味的是生活，是感悟，其境界是让我们在忙碌中感受到，生活原来可以是简单的，简单的如这叶子和水。

秋后的晚上，约三五好友，聚在茶楼，伴着音乐，品上一口清香的茶，笑谈风声，内心也拥着如茶一般的清幽。

一个人的夜里，煮上一壶秋色，细细品味，体悟很多的过往。一些人，一些事，一些梦，岁月深处的痕迹里，或远，或近，熟悉或陌生，让人在生活中懂得生命的真谛，拥有一份宁静心情。

人生如茶。身居万丈红尘，起起伏伏，漂泊不定，有浓有淡。品的是岁月，喝的是辛劳。 陆羽言，茶道即人道。一片宁静，一份悠然，生命不过是一场短暂的闪现，流光溢彩也好，暗自伤神也罢，也仅仅是一个瞬间。留一缕的清香在人间，作平淡中一种的回归，很好的。

【本文由该娅安全茶摘自网络】

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