香菇油菜

篇一：香菇油菜的做法

香菇油菜的做法

（百度）香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富。 香菇油菜是款经典家常菜了，今天把香菇切了花刀，看上去更招小朋友们喜欢。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料

香菇160G 油菜200G

辅料

盐适量

生姜适量

辣椒适量

淀粉适量

香油适量 葱适量 蒜适量 蚝油适量 胡椒粉适量

香菇油菜的做法步骤

1. 准备洗净的鲜香菇和油菜

2. 香菇切花刀：在香菇表面一端，用小刀从一侧斜切，如图

3. 再用小刀从另一侧斜切，切成浅V形。按照这样的刀法，切“米”字或“十”字形状。如图

4. 给所有香菇切花刀

5. 油菜对半切，再清洗一下油菜根部的杂质。

6. 老规矩水里放盐放油，焯一下

7. 把油菜摆盘，如图

8. 油热放葱、姜、蒜、辣椒、蚝油炒香

9. 放香菇炒。

10. 适量来点水，放盐，盖上锅盖把香菇煮熟。最后水淀粉勾芡收汁儿，放胡椒粉、香油搅匀。

11. 把香菇倒在油菜盘上即可。

小贴士

勾点芡比较好，这样出来的成品比较透亮；这款菜也比较认香油，来点。

篇二：低脂降压香菇油菜的做法

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油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能，那么接下来乐活网小编将和大家一起做一道香菇油菜。

材料

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食材明细：油菜200克，香菇10朵，油适量，调味酱油适量，葱适量，姜适量，盐适量，味精适量

步骤/方法

1. 香菇提前用温水泡发

1. 洗净备用

1. 油菜摘洗干净

1. 用刀切开

1. 锅里放油，放入葱、姜煸炒1. 放入香菇翻炒

1. 添加调味酱油

1. 加水稍炖一会儿

1. 放入油菜花片刻

1. 放入油菜叶翻炒

1. 盖上锅盖焖一下

1. 放入盐、味精调味即可

1. 出锅装盘

注意事项

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降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克油菜，其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

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篇三：香菇油菜包子

香菇油菜包子的做法

1.

将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

2.

将静置好的酵母水倒入面粉内

3.

再加入适量清水拌成絮状

4.

再揉成光滑的面团

5.

用湿布盖上放温暖处发酵

篇四：香菇油菜的做法

香菇油菜的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料

香菇 油菜 香菇油菜的做法步骤

1. 香菇油菜开水鈔一下

2. 下锅加油加盐炒油菜 出锅摆盘

3. 另炒香菇 加入蚝油 香油少许 盐 出锅倒入盘中

篇五：香菇油菜的做法

香菇油菜的做法

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做法和步骤

用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用。

小油菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀。

锅中水烧开后加点盐，分别放入油菜和香菇焯熟摆盘。

锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在油菜和香菇上即可。

饮食特点

油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。

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