介绍大理演讲稿

篇一：保护洱海 演讲稿

保护洱海，爱我家园 我们的家乡大理，有一个迷人的湖泊——洱海！她是我国七大淡水湖泊之一，她使大理气候湿润，四季如春，风光秀丽；她有绮丽的自然风光和丰富的生物资源；她为我们创造了无尽的财富。她，是我们的母亲湖。

洱海养育了我们大理的一切，是我们生命的泉源。清清的洱海水，让庄稼五谷丰登，让人民身强体壮，让动物快乐地歌唱，让鱼儿自由地嬉戏。

可是，近些年来，生活污染、农业污染、旅游、航运污染等，使洱海生态环境遭到了破坏，这不仅给人民的生活带来威胁，而且对家乡发展造成了影响，洱海的自洁能力是有限的，怎么经得起这样肆虐而反复的兴风作浪？难道就这样任由我们的洱海继续遭受蹂躏，失控的生态环境逐渐恶化下去？不行！作为勤劳、善良的白族人民的后代，作为文献名邦—大理的公民,保护我们的生存环境,保护洱海是我们每一个人义不容辞的责任和义务。近年来，开发资源的同时要治理保护生态环境已成为大家的共识，政府也为治理洱海污染推行了许多有力的措施。但是，光靠政府来治理是不够的，只有全民共同参与，让环保意识转化成自觉的行动,才能取得最好的、最最持久的效果! 为了让最适合人类居住的大理风光常在,为了咱们唯一的母亲湖永葆秀丽青春,让我们大家一起投入保护洱海的实际行动,从我做起,从身边的一点一滴做起,每天都是 “洱海环境保护日”。我坚信，不久的将来，大自然一定会还我们一个闻名遐迩、人类与环境和谐共处的苍洱风光!

为了明天的生活更美好，为了母亲湖的微笑，为了大理的水更清，山更绿，天更蓝，让我们积极行动起来，从身边做起，从每一件小事做起，让我们一起保护洱海吧！

我的演讲完毕，谢谢大家。

篇二：2011年大理学院“五四”演讲稿

志不求易·事不避难·报效祖国

——“当代大学生核心价值观引领我成长”演讲稿

大理学院文学院09汉本3班 刘世刚

亲爱的老师、同学们：大家晚上好！

汉代徐干在《中论·治学》中说道：“学者不患才之不赡，而患志之不立。”也就是说一个做学问的人，不担心自己才学不高，而担心自己没立有坚定的志向。然而在此我要说这种志向是不一般的，它不是为求得一次加薪、一次评职称、一次评优而去发一篇论文的志向，而是与生命同在同长的、超越功利主义的一种追求和信仰。

无冥冥之志者，无昭昭之明，无昏昏之事者，无赫赫之功。没有潜心专研的精神和持之以恒的毅力，就不会有洞察一切的智慧和显赫卓越的功绩。这让我想起了一个有很要好的初中同学。他家在贵州偏远山村，从家到城里上学，得凌晨三点爬起来走路，七点到镇上坐车，十二点到县城，因为家里给不了生活费，所以每个月要回去带些玉米和土豆等，每每这时候，仅仅十二三岁的他会怀揣一把杀猪刀来壮胆走夜路。有一次，我去到他住的的地方，只能弯着腰挤进去，什么吃的都没有，仅有几个土豆奄奄躺在那儿，没有桌子，吃饭睡觉学习全在床上进行，我禁不住心酸酸的。这样的一个家庭，这样的一个人，还只是个孩子，是什么在坚定着他乐观往前走着？一个仅仅十二三岁的孩子，我突然想到庄子《逍遥游》里那个“富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈”的形象。那时候，我常常对自己说，学习，尽力而为就可以了，可每当我这样说时，他都会告诉我要全力以赴，不应尽力而为。直到高考，他如愿地进了南开大，在我打电话祝贺他时，他说这才是开始的时候。我突然之间觉得，一个人如果坚定着梦想，是没什么力量可以阻挡他成功的。

惠子说：“天地有大美而不言，四时有明法而不议，万物有城里而不说。”何以达到这样的境地呢？我想只要我们立于天地之间，志不求易，事不避难，那么我们终会达到大美的一天。《庄子》里有一个关于一棵树的故事，我想如果你也

是一棵树，那么你会立一个什么样的志向呢？如果你志在做一株室内的盆景，那么你只要长两三尺那么高就可以了，如果你志在一颗拴马桩，那么你只要长拳头那么粗就可以了，如果你志在做一棵建房子的屋梁，那么你长七八围那么粗就可以了，但如果??如果你长得几十人合抱那么大，似乎你长得太过了，废了，没什么用处了，那是因为你超出了一般人所谓有用的标准，这个时候的你蓊蓊郁郁，参天立地，那些来来往往的人在你的庇护下喝茶、歇脚、聊天，你为他们遮风挡雨，带给他们安全和幸福，你才真真的得其所在这，这便是不易之志带给你的大美！

去年，我们班组织全班一起上苍山游玩，当我立在山脚时，我只看见眼前的一小片地方，视野被遮掩着，我就一步一步往上爬，到了山腰，视野稍微开阔了些，这时候，有些在山脚看不到的山山水水跌入了眼帘，但还是被周围的树木困扰着。我继续往上爬，我盼望着山顶，盼望在山顶俯瞰一切。当我终于登上顶峰，仰观天地之大、俯察品类之盛、游目骋怀时，我突然觉得云开雾散、一片茫茫，刚刚那些困扰我的种种，现在都在我的脚下成了我眼中的风景。这就是立志不同所看到的结果不同。

今天，我们幸逢盛世，享受着和平和发展的美好时代，也肩负着民族复兴的伟大使命，正是祖国和人民需要我们的时候。让我们立志报国，发扬事不避难的精神，去成就我们的这个时代，成就我们的祖国和人民，成就我们自己和我们身边的每一个人，带给他们幸福和快乐。

谢谢!

篇三：1大理饮食文化讲稿

大理饮食文化讲稿

同学们晚上好，今天我们主讲的题目是大理饮食文化，了解云南大理特色的餐饮小吃，以及一些名小吃的做法，增加一些对不同地方不同名族饮食文化的了解。

大理全称大理白族自治州，地处云南省中部偏西，这里气候温和，土地肥沃，山水风光秀丽多姿，是一个美丽的旅游城市,这里不仅风景优美,美味小吃、知名美食也不少，大理是个多名族的地区，以白族为主，还有彝族、傣族、苗族、傈僳族、纳西族、布依族等等，民族风情浓郁。因此大理的饮食文化也相当丰富，餐饮品种多样并具有名族特色。 说起大理餐饮的特色，应当首推烤乳扇，喜洲粑粑，凉鸡米线，饵块，活水煮活鱼等。每种饮食都独具特点，各家的菜谱也各有千秋。在这里就对几种比较有名的小吃做下简要介绍。

一、“牛奶烤成片片卖”的烤乳扇

大理的烤乳扇，形如薄扇，可以煎、烤、蒸等方法食用，香甜有奶香。 乳扇就是用本地乳牛的奶制作而成。

制作方法（参见课件）

特点： 乳白色，呈半透明状。光滑油润，形如扇子，故名乳扇。产品含水分5.5%、脂肪49.3%、蛋白质35.0%、乳糖6.8%、灰分2.5%。

食用方法：乳扇的烹调方法多种多样，煎、蒸、烤、烫、烩、炸、煮、炒皆可。（具体参见课件）

二、喜洲粑粑

喜洲粑粑因源于大理喜洲镇而得名。分甜、咸两类。民间常用上下底火烤制。下面介绍市肆胡麻粑粑做法。以胡麻制馅，胡麻又称胡芝麻，亚麻科植物胡麻的种子。 所属地区：云南小吃

制作材料：面粉1000克，老面300克（以12个计量），芝麻300克，红糖200克，食碱2克，菜籽油50克。

特色：味香、甜、脆，配饮烤茶，香酥润滑，别具情趣。

制作方法、制作要领（具体参见课件）

三、耙肉饵丝

耙肉饵丝是云南名小吃之一。具有味清香，肉炖耙糯，汁浓不腻，味醇鲜美，饵丝筋润的特点。

制作原料：

饵丝1千克，猪后腿肉（肘子或五花肉）500克，味精10克，胡椒粉5克，精盐50克，姜3克，草果2个，熟猪油500克（耗50克），葱末15克，肉清汤400克。

制作要领、制作方法（具体参见课件）

四、凉鸡米线

凉鸡米线绝对是大理古城小吃中的当家花旦。

制作凉拌米线（具体参见课件）

五、雕梅

雕梅是白族传统名特食品。

简要介绍具体参见课件。

六、活水煮活鱼

顾名思义，指的是用流动着的活水煮活着的鱼。（简要介绍参见课件） 原料：鱼、酸木瓜。

调料：辣椒面、食盐、豆腐、葱、姜片。

制作方法（参见课件）

风味特色：活水煮活鱼由于保持了鱼的原汁原味，鱼肉滋嫩细腻，汤味鲜辣香醇，营养丰富，因而成为白族待客的一道美味佳肴。

七、木瓜鸡

木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。因此，大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方来客，为客人消疲解乏，强筋健胃。 木瓜鸡所用之鸡，必以1500克左右的仔鸡为主料，宰杀腿毛清洗干净后，斩为小块，放入烧热的香油锅里翻炒后，加盐放水煮至七成熟时，加入削皮切丝的木瓜继续烧至鸡肉酥嫩，再加入胡椒粉、草果粉即成。木

瓜鸡，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。

八、白族土八碗

白族土八碗的各道菜各有一套烹饪方法。（具体参见课件）

九、饵块

饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，风味各异，久食不厌。

制作饵块的方法（参见课件）

食品特点:饵块可做成各种形状，除长丝叫饵丝外，其余不论饼形、卷形、块形都叫“饵”。这“块”本地音读如“快”，查字典就较难查到了，不过推音及义或推形及义似乎都可以猜这“块”就是“块”，吃的东西要和士分开，就寻这么一个“快”字出来。另外，昆明方言中多有把第三声读为第四声的，也可以佐证。

十、漾濞核桃、核桃乳

简要介绍参见课件

制作方法，制作要领等参见课件

十一、水酥

一道传统名菜。特点是既泡又酥，又香又甜。其做法：以猪肉末拌入炒熟的花生仁，捏成小团子，裹上一层用鸡蛋、小粉调成的蛋糊，然后放入油锅中，用文火炸至微黄取出晾干，然后放入精鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起，再撒进味精、胡椒粉，舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。水酥很受人们欢迎，是宴席上的“压桌菜”。

谢谢老师，谢谢各位同学，关于大理小吃我就介绍到这里，希望我的讲课可以帮助大家初步了解大理的饮食特色，在以后的学习中我们相互学习，共同进步。谢谢！

制作人：谭菲菲 094200027 滕颖094200029