做饺子说明文

篇一：做饺子

教你国宴饺子的花式包法，不要错过噢！

原料：面粉200克，开水100克，肉馅150克

。制作方法：面粉用开水烫成面团，揉光揉匀。下剂子，擀成圆皮。

如图所示将面皮的两边卷上来，留下小半边不卷。

把面皮翻过来，放入馅心。

将馅心包起来，把两条直边捏起来。

没翻卷的面皮做成眼睛。

捏出翅膀的花纹。

把两只翅膀翻过来。

篇二：饺子 阅读答案

饺子

春节，是我国最重要的传统节日。春节的食俗丰富多彩，在除夕夜，北方人要吃团圆饺子。

饺子，在东周时称“饼饵”，据说因其外形似耳朵而得名。到了隋朝，颜之推在他的文集中这样说：“今之馄饨，形如偃月，月下通食也。”可见饺子还曾称“馄饨”。民间海拔这中偃月形的食品称作”粉角”或“角子”。

在新疆吐鲁番县阿斯塔利那的唐墓里，曾出土距今1300年唐代的饺子，出土时，一只饺子和四只馄饨一起放在一个木碗里中，证实至少在唐代就已经有了像现在一样的饺子，并且饺子与混沌已分为两个不同的品种，连我国边远地区都已食用。

后来，很长一段时间把饺子称为“扁食”。在《帝京岁时纪胜》中就有“扁食包细馅”的记载。至今陕西一些地区仍把饺子称为扁食。

清朝入关后，满族把饺子、糕

1.本文采用说明顺序是--------

2.第三段除了举例子之外，还采用了-----的说明方法，主要是为了说明---------

3.第三段中的加点字“至少”一词可以去掉吗？为什么？

4.根据文意，说说饺子蓄含了怎样的文化色彩？

12、饺子 时间顺序

13、馄饨 粉角 扁食 煮饽饽（饼饵、角子）

14、列数字 饺子流传时间长，地域广，且在唐代就有饺子和馄饨两个品种

15、不可以，“至少”一词说明饺子最晚在唐代就有了，去掉显得太绝对，表达不准确（不严密）

16、意寓团圆；意寓新旧交替（辞旧迎新）

1.时间顺序

2.列数字，为了说明饺子的历史悠久

3.不可以，至少是最少的意思，说明了远在唐朝就出现了饺子，表现了饺子的悠久历史，体现了说明文的准确和严谨性

4.蕴含了美妙的文化色彩，可以体现出民族的风俗和文化

篇三：饺子自做全过程

自做饺子全过程

1、备料：条肉、胡萝卜、笋干、香菇、葱、饺子皮 a. 肉、胡萝卜、笋干、香菇、葱洗净沥水。

b.将洗过的材料（除了葱、饺子皮）都绞碎，一般在买肉的摊位都有绞肉机。 c.用料酒、酱油、耗油、盐巴、味精、些许砂糖搅拌肉泥。

d.将葱切沫，放入肉泥中一起搅拌（搅拌后放一会儿会更入味）。

2、动手

a.将饺子皮平铺在手中，将些许肉馅放在皮中间，并用筷子调好肉馅的形状（椭圆或长方形，只要是规则的就行）。

PS：不宜肉馅放太多，尤其新手。肉馅太多后期皮不好调整。

b.将挪好位子的皮和肉馅用食指跟拇指再次固定位置。

c.用拇指将皮的一端挤一点（幅度不要太过，不能挤的太多）。

d.将挤后凸出来的两个角对捏。

e.将对捏后形成的角再往肉馅的中间挤一点进去，同时两边又出现新的两个角。

f.将e步骤后凸出的两个角在对捏。

g.照以上的方法依次挤捏。

h.捏到最后的时候，切记不要全部都捏完，要留一小口子，将捏后的角全部塞入小口中一次性捏住、封口（防止在蒸煮过程中饺子口开了，所以最后一步不能留任何的漏洞，必需捏死）。