鲜奶说明文

篇一：炸牛奶(说明文)

炸牛奶

牛奶是人体钙的最佳来源，是我们日常必备天然饮料。有想过牛奶可以炸吗？接下来介绍一下我最爱吃的炸牛奶。

炸牛奶属于甜品小食。 温油炸后充分保持了新鲜牛奶的营养成分。并以其口感独特、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。 炸牛奶究竟怎样做的呢？

其实方法很简单，炸牛奶所需要的材料主要有500克牛奶，100克粟粉，其次的有自发粉1杯，炼奶60克左右，油，少许盐和水。

接着就开始做了，首先把100克粟粉倒锅中，然后边搅拌，边把牛奶倒出和粟粉混合在一起，再放炼奶做调味，调成无粉粒的奶浆，甜炼奶可放多放少，只要适合自己的口味。其次，用慢火边搅拌，边煮奶浆，几分钟左右，奶浆就会浓稠凝固，奶香也扑鼻而来。呈糊状时熄火，倒入已涂油的方形容器内摊平。这样，奶糕就完成了，然后把装着奶糕的容器放入冰箱。过两小时左右，从冰箱拿出容器，奶糕就会变硬。然后把奶糕切成长方块。

这时，把一杯自发粉和一杯水，少许盐和油调成脆浆，放在一旁备用。

最后把油倒入锅中，烧热至六成热，吧一块块的奶糕沾上脆浆，，逐渐放入油锅，炸至金黄色即可捞起上碟。一块块金黄色的炸牛奶就做成了。，不但外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，具有鲜奶的味道，使人吃不停。

让人垂涎三尺的炸牛奶外酥内软，奶味香浓，制作就只是如此的简单。

篇二：初一语文说明文练习

说明文专项练习

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说明文阅读

1、说明文的类型：事物、事理说明文（从内容角度，根据说明的对象和目的）。 事物说明文一般标题就是说明的对象；

事理说明文找准开头结尾的总结句。 因为说明对象是一篇文章所要介绍的事物或事理，一般是一个名词或名词短语，可以从两个

方面入手：一看文题二看首尾段。事物说明文指出被说明事物即可。事理说明文指出说明内

容，形成一个短语：介绍了??的??(对象加内容) 。

2、说明文的语言：平实、生动说明文（语言表达角度） 。

3、说明方法： 一般回答三个字，要掌握几种常见的说明方法，会分析在文中的作用：

①．举例子：具体真切地说明了事物的××特点。 ②．分类别：条理清楚地说明了事物的××特点。对事物的特征/事理分门别类加以说明，

使说明更有条理性。使说明的内容眉目清楚，避免重复交叉的现象。

③．列数字：具体而准确地说明该事物的××特点。使说明更有说服力。

④．作比较：突出强调了被说明对象的××特点（地位、影响等）。

⑤．下定义：用简明科学的语言对说明的对象/科学事理加以揭示，从而更科学、更本质、

更概括地揭示事物的特征/事理。 ⑥．打比方：打比方就是修辞方法中的比喻。生动形象地说明该事物的××特点，增强了文

章的趣味性。

⑦．画图表：使读者一目了然，非常直观形象地说明的事物的××特点。

⑧．作诠释：对事物的特征/事理加以具体的解释说明，使说明更通俗易懂。

下定义与作诠释的区别是：定义要求完整，而诠释并不要求完整，对事物的特征/事理加以

具体的解释说明，使说明更通俗易懂。可以颠倒。

⑨．摹状貌：对事物的特征/事理加以形象化的描摹，使说明更具体生动形象。

⑩．引资料：能使说明的内容更具体、更充实。用引用的方法说明事物的特征，增强说服力，

如引用古诗文、谚语、俗话。引用说明在文章开头，还起到引出说明对象的作用。

4、说明顺序：时间顺序（程序顺序）、空间顺序、逻辑顺序。在答题时可答得具体些。

如：空间顺序（从上到下，从里到外，总到分，外到内，前到后，左到右，整体到局部，都可反之等，常用方位词如介绍建筑物或实体）。

逻辑顺序（先结果后原因，层层递进，现象到本质，因到果，果到因，主到次，浅入深，个

别到一般等，常用表因果、表事理顺序的词，如“因为、所以”“首先、其次”）。

时间顺序则是说明事物发展、演变，例如介绍工作程序的文章。

5、说明对象：指文章说明的主要人或事物（一般不必答人或事物的特点）。

6、说明文的结构常见的形式有：“总——分”式（或由总到分，或由分到总，或总分总）、

并列式、递进式等。分析文章结构，抓中心句及连接词，如“首先”“其次”“还”“也”

“此外”等词语

7、中心句：出现的位置开头或结尾，有时在句中。判断，多为概括性较强的句子。叙述句、

描写句、阐释句、疑问句一般不宜作中心句。

8、说明语言

类型1、加点字词有何作用？抓住说明文语文准确这一特点答题。

对策：答：准确/生动形象/ 地说明了事物“??”的特征/事理。

类型2、能否替换为另一个词语？并说明理由。

对策：答：（1）不可以。

（2）原词的意思或内容。

（3）所换词语的意思或内容。

（4）换了后意思有何改变，与不符合实际。

类型3、限制性词语能否删去？

对策：答：（1）表态（删还是不删）。 （2）定性。如：“比较”“几乎”“相当”等词表程度修辞；“大约”“可能”“左 右”

等表估计，“多”“有余”等表数量。

（3）若删去，原来什么样的意思就变成了什么样的意思了，不符合实际，太绝对了。

（4）xx词体现了语言的准确 性、周密性、科学性。

类型4、从文章中找出一个能体现说明文语言“准确”特点的词句，并体会。

类型5：指代——“这些条件”、“这种现象”“同样道理”等在文中具体指代什么。

对策：一般指的就是代词前面的那句话，找最近的一句话。有时要注意可能不是整句话，

而是其中的一部分。

一、植物的报复行为

植物界有许许多多报复行为鲜为人知，植物报复有趣而又刺激。

我国云南省有一种属于山茶科的树，叫黑德木，别看它平时悄没声息，它的脾气可真不

小，如果有人劈它一斧或砍它一刀，黑德木即刻"勃然大怒"，伤口处发出像自行车内胎漏气

般的"突、突"声，声音可持续四五分钟。当地人说这是黑德木对侵略者发出的强烈的"抗议"！

而一种名叫"布尔塞拉"的树，会借助于"射击"来保卫自己。这种树生长在中美洲，如果

有个喜好攀折花木的人，不经意间从它的树枝上摘下一朵花或一片叶子，那么就有好瞧的了，

树叶的断口处，即刻会喷射出一种令人讨厌的粘性液体，溅得你一身都是。这种喷射可以持

续3－4秒，射距达15厘米。经过化验得知，这种粘性液体是此树在长期进化中合成的一种

名叫萜烯的化合物，它遍布于枝、叶的树枝管道中，形成一个高压网道，随时准备"捍卫"

自己。

布尔塞拉对付虫子也有一套，当它的叶子部分受损时，会有一种快速浸没反应，它会让

释放的萜烯类物质快速流遍受损叶片，在几秒内就能覆盖叶面至少一半的面积，迫使虫子窒

息或快速逃离。

在印尼布敦岛西部森林，有一种被称为"飞鸟杀手"的弹树。在它树枝干交叉的枝苞上，

会生成钩状的树枝，钩尖倒勾在枝干交叉处另一苞上，形成牵拉。特别到四月，由于树上花

苞开始吐蕊放香，钩尖一触即发，如果飞鸟禁受不住花香的诱惑，只要一碰上花朵，被绷紧

的钩尖即产生强烈的弹力，致鸟当即毙命。

也有一些植物的报复行为虽不那么直观和轰轰烈烈，但也足以让那些敢于冒犯自己的入

侵者刻骨铭心，甚至命丧黄泉。

臭虫爬上蚕豆叶面时，会被叶面上锋利的钩状毛缠住，无法前进，也无法撤退，直至饥

饿而死，棉花植株的软毛能对抗蝉的侵犯，大豆的针毛能防御蚕豆甲虫的进攻，多毛品种小

麦比少毛品种更不易让叶甲虫的成虫产卵和被其幼虫食用??

有的植物如紫杉的叶子和某些蕨类植物含蜕皮激素或类似蜕皮激素的物质，这种物质被

昆虫取食后，不是早日蜕皮就是永远呈幼体，出不了成虫，无法繁殖后代，从而断子绝孙。

马来西亚的董恩博士研究发现，有一种叫西波洛斯的植物，能够产生一种使昆虫蜕皮的

激素，而这种植物制造出的高浓度的激素，使侵害它的蝗虫虽然能够蜕皮，但却也造成翅膀

扭曲或者卵无法完全发育。

他还发现，如果植物的某一部分有病毒或真菌入侵，整个植株就会感受到，防御系统亦

会在此时发挥作用，譬如，植物细胞中的液泡可以储存一些有毒的物质，由于外界刺激，会

使这些毒物破泡而出，令入侵者中毒。

看罢以上种种行为，您又有什么想法呢？

1．本文向大家介绍了哪两类植物的报复行为？（2分）

答：

2．根据文中有关内容，说说什么是"快速浸没反应"。（3分）

答：

（二）①现在，我们都应该清醒地认识到，对石油过分依赖，会让国家安全、经济安全

及环境安全遭受威胁。 但文明不能因此停下前进的步伐，我们必须找到新的能源来保障世

界运输系统的顺利运转。以非粮原料或农业废弃物为原料转化的液态燃料——纤维素生物燃

料有利于环境安全，技术可行性强，近期内最有希望替代传统化石能源。

②生物燃料可以用植物或植物制品为原材料。目前，第一代生物燃料以可食用作物为原

料，主要包括玉米、大豆（美国）、甘蔗（巴西）。用可食用作物制造生物燃料是最简单可行

的，因为把这些可食用作物转化为燃料的技术是现成的。然而，第一代生物燃料并非长久之

计，原因很简单：没有足够的耕地能够满足发达国家10%的液态燃油原料需求。

③第二代生物燃料主要以纤维素质材料为原料，如富含纤维素、生长迅速的草本植物，

可转化为草油的原料有很多，从木材废料（锯木屑、木质建筑残片）到农业废弃物（玉米秸

秆、小麦茎秆），再到“能源作物”［生长迅速、纤维含量高、专门种植用作草油原料的草本

和木本植物］。这些原料作物耕作成本低、量大，更关键的是，这些作物的种植生产不会干

扰和危及粮食生产。大多数能源作物能够在不能用作农田的边际土地上快速生长。还有一些

能够在被废水或者重金属污染的土壤中生长并净化土壤，如生长周期较短的灌木柳树。

④纤维素类植物生物质（指某一系统中全部或特定的生物总量）丰富，能够可持续地收

获，来制造生物燃料。美国农业部和能源部的研究显示，在不减少作为人类食物、动物饲料

及出口生物质份额的前提下，美国每年能够生产13亿吨（干重）生物质。如此大量的生物

质每年至少能够产生1,000亿加仑（约3,790亿升）草油，大约相当于每年美国汽油、柴油

消耗总量的一半。放眼全球，每年纤维素类生物质生产量能够转化的生物燃料相当于340

亿～1,600亿桶原油，已经超过了目前全球每年30亿桶原油的消耗量。纤维素类生物质能

够转化成任何类型的燃料，如乙醇、普通汽油、柴油，甚至航空燃油。

⑤人类历史上的能源新纪元──草油时代也许很快就要到来。

1.第二代生物燃料的优势是什么？（2分）

答：

2.选文第②段中加点词“主要”能否删去？为什么？（2分）

答：

3.说说选文第④段划线句子使用的说明方法及作用。（2分）

答：

4.能源问题是现代社会发展的一个重要问题，你对能源的开发利用有哪些合理化的建

议？请写出来。（至少写两条）（2分）

答：

（三）细菌与安全

①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽

然多数细菌是无害的，但再多无害甚至有益的细菌，也改变不了有害细菌让我们寝食难安的

事实。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关——比如河豚中毒或者对各种食物过

敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。

②到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热

15分钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到

这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生

危害就行了。

③比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处

理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量

也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可

以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封

保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大

增加。其他食物也是如此。

④无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方

式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地

方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西

方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。

否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。

⑤对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢

的地方，经常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于

减少细菌。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大

量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬

菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很长时间，再买回家保存，简直就是考验自

己对细菌的抵抗力。

1.细菌与安全有什么关系？（2分）

2.第②段中“到目前为止”的作用如何？（2分）

3.第③段运用列数字的说明方法，作用如何？（3分）

4.第④段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？（3分）

5.本文认为应该保持怎样的良好卫生习惯？（4分）

篇三：说明文阅读训练

学会看食品的“简历”

在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？

首先看食品类别。说明上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业“忽悠人”。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。

第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点：

第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖，麦芽糊精等”，其品质显然会好得多。

第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。

第三大看点，看

第三看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡路里”）、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。

第四看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签，但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重量都来自包装，或者其中加的水，包的冰，结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。

第五看生产日期、保质期和保质条件，保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但很可能吃了也没危险；保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。

最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量，具体意义在后面还会细致说明。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。那些商家自封的标志不必在意，但产地说明还是值得看看的，因为如果产地生态环境好，周围没有污染源，产品的安全质量就会让人放心。产地污染大的地方，各种污染物质会从土壤、灌溉水中进入植物体内，比施农药还可怕。

细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。

1.标题中“简历”指的是什么？取这样的标题有什么好处？（3分）

2.根据本文提示，如果你再到超市买食品，你要看包装上的哪几大项？（3分）

3.文中划线句使用了什么说明方法，其作用是？（2分）

4.下面句子中加点的词语能否删去？为什么？（2分）

保质期指可以保证产品具备的应有品质的期限，过期后品质有所下降，但可能吃了也没危险。

5.一位母亲购买一种给幼儿增加营养的饮料。超市里有两种饮料，一种说明上注明的是“调味牛奶”，一种注明的是“乳饮料”。请你帮助这位母亲选择其中的一种，并结合上文谈谈你的依据。（2分） 答案

1.包装上的食品说明评分：共1分。 这个标题采用比喻的修辞手法，将食品说明称为食品的“简历”，生动形象地点明了文章的说明对象，激发了读者的阅读兴趣。评分：共2分。意思对即可。 2.食品类别 配料表 营养素含量 产品重量、净重含量或固形物含量 生产日期、保质期和保质条件 认证标志评分：共3分。答对一点得0.5分。

3.说明了原料排序的法规要求（或说明了按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应该排在最后一位），浅显易懂。评分：共2分。意思对即可。

4.不能删去。“可能”表示推测（或起限制作用），是说食品过了保质期吃了不是一定就有危险，但不排除有危险的可能性；如果去掉，则变成完全没有危险了，这与事实情况不符，体现了说明文语言的准确性。评分：共2分。意思对即可。

5.选择调味牛奶。“调味牛奶”是在牛奶当中加了点调味的成分，这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。“乳饮料”是在水里加了点牛奶成分，它的营养价值就比牛奶差远了，达不到增加营养的目的。评分：共2分。意思对即可。