为什么泡过去皮茄子的水会变黑?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/04 20:44:46
为什么泡过去皮茄子的水会变黑?
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为什么泡过去皮茄子的水会变黑?
茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就会发生化学反应所以被氧化变色了.将茄子泡入水中,这种物质就进入水中,所以氧化后水就变黑
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茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质,它见到氧气之后,就会发生化学反应所以被氧化变色了.将茄子泡入水中,这种物质就进入水中,所以氧化后水就变黑