作业帮快速食品对人有什么伤害?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 14:29:23
快速食品对人有什么伤害?
快速食品对人有什么伤害?
快速食品对人有什么伤害?
1、氢化植物油.这种植物油一般用于油炸食品,也存在于一些小食品之 中.反式脂肪酸（trans fatty acid）又称反式脂肪或逆态脂肪酸,是一种不饱和人造植物油脂,生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸.制造反式脂肪酸的“氢化处理”过程可以防止分子被氧化,使液体油脂变成适合特殊用途的半固体油脂并延长保质期.据健康专家介绍,在人们经常吃的饼干、薄脆饼、油酥饼、巧克力、色拉酱、炸薯条、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎饼、马铃薯片、油炸干吃面等食物中,均含有不等量的反式脂肪酸.
特点及食用建议
快餐的特点
·高油脂
·高盐分
·高糖分
·大量调味料
·低纤维的食物
·含较多的人工添加剂.
·快捷供应能量
·色香味刺激食欲
·快餐易食
·营养供应有欠均衡
·热量供应过量
·盐分供应过多
快餐的食用建议
·选择尽量要均衡
·不要选多油和太甜的食物
·不要选太咸的食物
·吃快餐要适可而止
·要加吃水果
某些“洋快餐”用的油和中国传统用的普通植物油不同,因为用的是氢化油,即把植物油加氢生产出的油.哈佛大学公共卫生学院营养学系主任威利特教授 1991年就指出：将天然植物油加氢后生产的氢化油危害健康!因为氢化油中含一些自然界本不存在的反式脂肪酸,反式脂肪酸会影响人类内分泌系统,危害健康.威利特指出：“关于氢化脂肪的摄入量与患心脏病和糖尿病的几率关系的流行病学研究表明,氢化脂肪比饱和脂肪更糟糕”.