观察一下厨房里都使用了哪些加热方式,各有什么优点和缺点哪些是化学变化和物理变化 观察一下厨房里都使用了哪些加热方式,各有什么优点和缺点哪些是化学变化和物理变化

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 01:55:24

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常用的加热方式有
1、明火加热,利用柴草、煤炭、液化气、天然气燃烧产生的热加热.原理简单,热损失较大,环境污染最大.这是化学变化,以下是物理变化：
2、电热加热,利用电流热效应加热.烧水器、电炉就是这样.这种技术可以近100%把电能变为热能,但是也存在热传递的损失,比明火加热效率高得多.
3、利用电流涡流加热,一般只有电磁炉可以做到.优点是直接加热容器,热损失小,缺点是造价稍高,也有转换效率问题.
4、把电能变成微波发射出去,让食物变成“接收天线”,食物分子激烈震荡,内能增加,温度升高,达到加热目的.这项工作由“微波炉”专门来完成.优点是效率高,受食物体积影响小.缺点是操作复杂,时间不易掌握,盛放食物的容器也有专门要求.
5、另外有太阳灶,可在晴天使用.利用阳光聚焦加热食物,节能环保.缺点是“靠天吃饭”.阴天多云就无能无力了.

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