蛋白酶的活性持续时间非洲有一种神秘果,人吃后可以改变味觉,使酸的和苦的东西吃起来都很甜.起机理是神秘果内有一种变味蛋白酶,它改变了味蕾上的味觉.我对这种蛋白酶很感兴趣,请问蛋

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 18:12:04

蛋白酶的活性持续时间非洲有一种神秘果,人吃后可以改变味觉,使酸的和苦的东西吃起来都很甜.起机理是神秘果内有一种变味蛋白酶,它改变了味蕾上的味觉.我对这种蛋白酶很感兴趣,请问蛋
蛋白酶的活性持续时间
非洲有一种神秘果,人吃后可以改变味觉,使酸的和苦的东西吃起来都很甜.起机理是神秘果内有一种变味蛋白酶,它改变了味蕾上的味觉.我对这种蛋白酶很感兴趣,请问蛋白酶脱离生物体后在通常条件下能保持多久的活性啊.像加酶洗衣粉的酶制剂活性就很长,其他酶也能保持这么长的时间吗.

蛋白酶的活性持续时间非洲有一种神秘果,人吃后可以改变味觉,使酸的和苦的东西吃起来都很甜.起机理是神秘果内有一种变味蛋白酶,它改变了味蕾上的味觉.我对这种蛋白酶很感兴趣,请问蛋
有的酶时间长,有的酶时间很短,酶的活性长短可以用半衰期来衡量.一般工业上作为酶制剂的酶（比如你说的洗衣粉里面的）都具有较长的半衰期,这是酶本身性质决定的.
保存方法对酶的稳定也有很大影响,一般来说,温度越低,越干燥,酶保持的时间越久（一般实验室纯化大都低温操作；商品化的酶一般都是干燥酶粉；当然冻干超低温的时间更久,就像楼上所说）
现代工业也在研究其他的酶保存技术,比如利用酶的可逆性失活的固体酶制剂技术,将酶包裹在某种材料当中,只有接触到激活剂（一般是离子一类）酶才会起作用；再比如药物上的缓释技术还有酶的固定化技术,都可以延长酶的活性持续时间.

不一定阿，跟酶本身的特性、保存条件有关。蛋白酶本身也是蛋白质，如果保存条件好（如冻干后零下80度保存）可以保存很多年。有时室温放一会就失活了。

蛋白酶的活性持续时间非洲有一种神秘果,人吃后可以改变味觉,使酸的和苦的东西吃起来都很甜.起机理是神秘果内有一种变味蛋白酶,它改变了味蕾上的味觉.我对这种蛋白酶很感兴趣,请问蛋 pH=9.5的活性蛋白酶、脂肪酶有哪些 植物蛋白酶的活性怎样会失去 洁维乐为什么会抑制蛋白酶的活性 请问用Western blotting 检测培养细胞里面的基质金属蛋白酶2和9用什么抗体?培养细胞里面的基质金属蛋白酶2和9是有活性的还是酶原性的,有活性的抗原和酶原性的抗原是用同一种抗体来检测吗 谁知道α1-抗胰蛋白酶缺乏症和遗传有什么关系呀?提示:正常人血清中含有几种抑制蛋白酶活性的物质,称为蛋白酶抑制剂.其中最重要的是α1-抗胰蛋白酶.α1-AT是一种主要的血浆蛋白酶抑制剂. 怎样检测蛋白酶活性 核泄漏的放射性物质有哪些,那一种危害最大,那一种持续时间最长. 为什么说脂肪酶,淀粉酶,蛋白酶是活性最高的酶? 植物蛋白酶的活性在什么温度下会失去 植物活性蛋白酶提取是真实的么? 蛋白酶使酶活性降低的本质原因 我在测玉米的蛋白酶,是不是玉米苗期的蛋白酶活性很低啊? 英语翻译摘要随着贮藏时间的延长,保鲜肉蛋白酶活性逐渐升高,在常温和低温下,蛋白酶活性与贮藏时间呈极显著正相关（P＜0 .01）,相关系数分别为 0 .9701 和0.9648.肌肉中PH值与蛋白酶活性间有 双氧水会不会影响蛋白酶活性 世界上真有一种神秘的力量存在吗? 人体的抗体是一种蛋白酶么? 蛋白酶和高因酶有什么区别吗?蛋白酶也是一种酶,高因酶也是一种酶,同样是酶的两者有什么区别?