海蟹和河蟹区别

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 05:55:53

海蟹和河蟹区别
海蟹和河蟹区别

海蟹和河蟹区别
螃蟹可分河湖蟹和海蟹两种.河湖蟹肉质细嫩、味较鲜美.
新鲜的海蟹壳呈青灰色,蟹鳌和蟹腿完整,腿关节有弹性,蟹的两端壳尖无损伤.
河湖蟹要买活的,买活力强的,死的不能食用.新鲜、活力强的螃蟹的特点：蟹壳呈青绿色、有光泽,蟹望夹力大,腿到帧,腿完整、饱满(硬实而不空),爬得快,连续吐沫有声音.
要买到新鲜的蟹,选蟹时要做到“五看”：一看颜色；二看个体；三看肚脐；四看蟹毛；五看动作.蟹的颜色要青背白肚、金爪黄毛；个体要大而老健；肚脐要向外凸出；蟹脚上要蟹毛丛生；动作要敏捷活跃.符合这五条的才好买.

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