作业帮杏鲍菇怎么吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 16:27:01
杏鲍菇怎么吃
杏鲍菇怎么吃
杏鲍菇怎么吃
你好!
杏鲍菇是一种菌肉肥厚、质地脆嫩、营养丰富、味道鲜美（具有杏仁香味）、口感极佳的一种平菇,被誉为“平菇王”.
杏鲍菇含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素.据测定蛋白质含量高达25%,脂肪1.4%,粗纤维6.9%,灰分6.9%.在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全.此外,还含有多种矿物质元素.
经常食用杏鲍菇可降低人体血液中的胆固醇含量,且有明显的降血压作用,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用,并能提高人体免疫力,增强人体抗病治病能力.因此,杏鲍菇被称为新世纪理想的健康食品.
杏鲍菇有以上特殊功能外,食用做法很多,每一种吃法都能满足不同阶层的需要.
1、凉菜：凉调清拌,油炸热菜凉吃等.
2、炒：可清炒,或配各种肉类炒菜等.
3、红烧、清炖：红烧鸡鸭鹅猪牛羊等.
4、做汤：可做不同类型的汤10余种.
杏鲍菇从凉、炒、烧、炖、做汤可做30多种名菜,吃每道菜只要有杏鲍菇就给人一种美好的感觉.
推荐“杏鲍菇”最简单的一个做法：“腐乳杏鲍菇”.
原料：杏鲍菇300克左右、腐乳1/2块、生抽1茶勺、白糖1茶勺、芝麻酱1茶勺、醋1茶勺、香油 1/2茶勺、蒜末随意（备注：1茶勺＝5cc）
做法：
1、将杏鲍菇洗净,放入蒸锅,桑拿8分钟.（此期间准备调料）
2、将所有的调料搅拌均匀.
3、杏鲍菇桑拿完毕后,让它“冷静”一会,用手撕成丝,千万不要用刀切哈!
4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上,拌匀就可以了.
另外,杏鲍菇也可以用烤箱烤熟,口感比较筋道.而用桑拿的方法,口感比较嫩滑!
谢谢!