作业帮稀饭放久了为什么会出现一层膜?请用中医观点、西医观点说明它为什么会形成是怎么形成的并说明它的特点是西方观点当然,两个都有就更好了!请大家将侧重点放在形成原因上放心我会都给
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 21:05:12
稀饭放久了为什么会出现一层膜?请用中医观点、西医观点说明它为什么会形成是怎么形成的并说明它的特点是西方观点当然,两个都有就更好了!请大家将侧重点放在形成原因上放心我会都给
稀饭放久了为什么会出现一层膜?
请用中医观点、西医观点说明它为什么会形成
是怎么形成的
并说明它的特点
是西方观点
当然,两个都有就更好了!
请大家将侧重点放在形成原因上
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1形成原因：因为做汤时会放油,油的密度比水的小,就浮在水面上,时间一长；就结在一起,像层膜盖在汤上.有的汤上的一层膜是可以挑起来,一般都是动物熬的汤高蛋白质,胶原质,黏结在一起.
稀饭中有很多糊状物密度大,比较均一,上层水分蒸发,变硬,由于边缘也粘在容器上,而且水的表面张力使它不会沉下去.
2 中医观点：粥熬好后,上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质,中医叫做“米油”,俗称粥油.很多人对它不以为然,其实,它具有很强的滋补作用,可以和参汤媲美.通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的.中医认为,小米和大米味甘性平,都具有补中益气、健脾和胃的作用.二者用来熬粥后,很大一部分营养进入汤中,其中尤以粥油中最为丰富,是米汤的精华,滋补力之强,丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材.
中医有“年过半百而阴气自半”的说法.意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题,如果常喝粥油,可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足,喝粥油能补益元气、增长体力,促进身体早日康复.
喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,可起到引“药”入肾经的作用,以增强粥油补肾益精的功效.此外,婴幼儿在开始添加辅食时,粥油也是不错的选择.
需要注意的是,为了获得优质的粥油,煮粥所用的锅必须刷干净,不能有油污.煮的时候最好用小火慢熬,而且不能添加任何作料.研究表明,新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用,适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用.而贮存过久的陈旧大米的米油则有引发溃疡的作用.因此,熬粥所用的米必须是优质新米,否则,粥油的滋补作用会大打折扣.
西医观点嘛西方人不喝稀饭的,不太好找,抱歉!