酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标是什么
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/08 09:31:55
酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标是什么
酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标是什么
酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标是什么
酱油中氨基酸态氮的含量测定的国标:
《GB 18186-2000酿造酱油》规定氨基酸态氮的理化标准规定和试验方法;
《GB/T 5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》规定氨基酸态氮的理化检验的具体分析方法,较为详细.
GB18186-2000
《GB/T 5009.39-2003酱油卫生标准的分析方法》其中第一种方法 甲醛值法最常用。
三级,》0.4g/100ml,
二级,0.4--0.55g/100ml
一级。0.55-0.7g/100ml
特级,》0.8g/100ml
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