单糖,双糖与多糖的分类依据是什么?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 19:39:04

单糖,双糖与多糖的分类依据是什么?
单糖,双糖与多糖的分类依据是什么?

单糖,双糖与多糖的分类依据是什么?
能否水解,以及水解产物分子数的不同分类.
单糖：不能再水解为更简单形式的糖类,比如葡萄糖、果糖等
双糖：经过水解后可产生二分子相同或不同单糖者,例如蔗糖、乳糖及麦芽糖.
多糖：经水解后可产生至少6分子单糖者,它可能是直链或带有支链.比如淀粉、纤维素.

单糖就是多羟基醛或酮，其不能水解；双糖指水解后可生成两分子单糖的糖；多糖就是水解后可生成若干单分子糖的糖类。因此，依据就是水解后生成单糖分子的数量。

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