嚼米饭时有甜味是化学变化还是物理变化?最主要的变化
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/28 05:01:28
嚼米饭时有甜味是化学变化还是物理变化?最主要的变化
嚼米饭时有甜味是化学变化还是物理变化?
最主要的变化
嚼米饭时有甜味是化学变化还是物理变化?最主要的变化
甜味来自羟基.甜味的感受是舌头中味蕾的甜味受体和糖类等多羟基物质作用的结果,不改变糖类本身,糖类没有发生化学变化,是物理变化.
米饭中含有的比较多的淀粉,虽然属于糖类,但由于结构紧凑,基本无甜味.唾液中含有的唾液淀粉酶能使部分直链淀粉水解为麦芽糖,并使其中少量麦芽糖水解α-D-葡萄吡喃糖,麦芽糖和葡萄糖都有明显的甜味.水解本身是化学变化.
因此嚼米饭时有甜味既是化学变化,又是物理变化.(注意,任何化学变化中包含了物理变化.)米饭产生有明显甜味的物质的主要变化是其中的化学变化.
化学变化
唾液淀粉酶水解淀粉产生麦芽糖
应该是化学变化 葡萄糖便成麦蚜糖
化学变化
化学变化
化学变化啊,唾液中含有生物酶,发生了化学反应。
酶得作用,就像两个反应物的2反应一样
淀粉水解为麦芽糖,实质是多糖水解为二糖,所以是化学变化
嚼米饭时有甜味是化学变化还是物理变化?最主要的变化
为什么嚼米饭时有甜味是化学变化
嘴嚼米饭时有甜味是物理变化么?
下列正确的是【 】 化学题A嘴嚼米饭时有甜味【化学变化】B玻璃窗破裂【化学变化】C纯净物加热后变为混合物【物理变化】
下列括号中对日常生活的变化判断正确的是A 嘴嚼米饭时有甜味{物理变化}B 玻璃窗破裂{化学变化}C 用清洁球擦洗锅上的水垢{物理变化}D 水加热后变为水蒸气{化学变化}
米饭变酸是化学变化还是物理变化?
米煮成米饭是物理变化还是化学变化?
米饭馊了是化学变化还是物理变化
米饭变乌饭是化学变化还是物理变化?
米饭有甜味是化学变化吗
下列描述的变化与该变化的判断,不相符的是:()A:百炼成钢—物理变化B:用松枝烧制炭黑做墨汁—化学变化C:嚼米饭时有甜味—化学变化D:用酒精浸泡康乃馨花自制酸碱指示剂—物理变化
下列括号中对日常生活中的变化判断正确的是A.嘴嚼米饭时有甜味(化学变化} B.玻璃窗破裂(化学变化) C.用醋酸清洗热水瓶的水垢(物理变化) D.蔗糖加热后变黑变苦(物理变化)
大米煮成米饭是物理变化还是化学变化
在米饭上滴碘酒是化学变化还是物理变化?
【线上等】咀嚼米饭是物理变化还是化学变化?
7、下列括号中对日常生活的变化判断正确的是( ) A.嘴嚼米饭时有甜味(化学变化)7、下列括号中对日常生活的变化判断正确的是( )A.嘴嚼米饭时有甜味(化学变化) B.玻璃窗破裂(化学
是物理变化还是化学变化
米饭在嘴里慢慢地细嚼会感觉有甜味产生,这是因为米饭中的淀粉跟口中的消化液酶互相作用生成了麦芽糖.上述过程中既有化学变化,又有物理变化,为什么?