食醋,是碱性食品吗?——与黄仲华先生商榷

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 15:59:22

食醋,是碱性食品吗?——与黄仲华先生商榷
食醋,是碱性食品吗?——与黄仲华先生商榷

食醋,是碱性食品吗?——与黄仲华先生商榷
正 食物分为碱性、酸性及中性,并非始于近年,大约可追溯至上世纪中叶.所谓食物的酸碱性系指食物经燃烧成灰份的无机质,检验其酸碱.近代营养学指出,大凡食物被人体吸收消化,代谢的最终产物是二氧化碳、水以及正负离子,如钠、钾、钙等为碱性;氮、磷、硫等为酸性,无正负离子的则为中性.明白了这个浅显的道理,就不难看出食醋分子中不含钾、钠或氮、磷等元素,代谢的最终产物...

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