臭咸鱼的味道主要是什么化学成分如题
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/27 02:03:24
臭咸鱼的味道主要是什么化学成分如题
臭咸鱼的味道主要是什么化学成分
如题
臭咸鱼的味道主要是什么化学成分如题
鱼类富含蛋白质
长时间放置,细菌将蛋白质分解
产生了胺类 NH3
胺就具有这种恶臭味
也有H2S,以及其他一些氮化物的气味
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胺就具有这种恶臭味
也有H2S,以及其他一些氮化物的气味