高笋和蒿笋是不是同一种植物?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 15:25:36

高笋和蒿笋是不是同一种植物?
高笋和蒿笋是不是同一种植物?

高笋和蒿笋是不是同一种植物?
是的,它们都是指的一种水生蔬菜茭白.
 

茭白,又称茭瓜、茭菜、出隧、绿节、菰菜、茭首、菰首、菰笋、菰蒋子、菰手、茭笋、茭粑、茭耳菜、高笋、高瓜、篙芭(武汉)、禾笋(江西).是我国特有的水生蔬菜.世界上把茭白作为蔬菜栽培的只有我国和越南.古人称茭白为“菰”.在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一.后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白.这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜.可入药.