作业帮调味品和酱油分为几级?求大神帮助请问一下,调味品和酱油分为几级?还有从酱油瓶的标签上能反映哪些与其品质有关的信息? 急需啊~~~~
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 03:02:14
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调味品和酱油分为几级?求大神帮助
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从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆,是小麦还是麸皮.看清标签上标注的是酿造还是配制酱油.如果是酿造酱油应看清标注的是采用传统工艺酿造的高盐稀态酱油,还是采用低盐固态发酵的速酿酱油.酿造酱油通过看其氨基酸态氮的含量可区别其等级,克/100毫升含量越高,品质越好(氨基酸态氮含量≥0.8克/100毫升为特级,≥0.4克/100毫升为三级,两者之间为一级或二级).
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