水果催熟剂安全吗

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 06:50:39

水果催熟剂安全吗
水果催熟剂安全吗

水果催熟剂安全吗
现在的水果,很多都是用催熟剂催熟的,有人说,吃了用催熟剂催熟的水果,会令孩子早熟,真相又是如何的呢?
其实,水果催熟剂名字叫做乙烯利,属于植物生长调节剂,在全世界农业生产中广泛应用.
问：为何要用催熟剂呢?不能等水果在树上成熟再采摘下来吗?
答：水果本来应当在充分成熟之后才应当采摘下来,吃自然成熟的水果是最为美味的.不过遗憾的是,一旦水果完全成熟,就会质地变软,很难长途运输,而且极其容易腐烂.水果供应给全国各地,要运输三四千公里的距离,如果等到香蕉成熟之后再采摘,显然是不可能的.
问：运来之后,为何非要用催熟剂呢?不能等着自然变熟么?
答：生的香蕉口感太硬,而且十分涩口,难以下咽.所以,运到目的地之后,肯定要等着它变熟.不过,成熟这件事情,不会莫名其妙地发生,它需要一个启动因素,就是乙烯.很多水果的特点是,只要感知到一丁丁点乙烯气体,就好像收到了“赶紧成熟吧”的信号,然后一发而不可收拾地走向成熟.比如说,青涩的香蕉和芒果,就必须使用乙烯利这种催熟剂,让它们在两三天内成熟,然后才能放到消费者的餐桌上.
问：催熟剂会让孩子提前成熟吗?
答：很多人怀疑催熟剂对人体有害.其实,植物的催熟剂,和人体的激素,实在是风马牛不相及,从化学结构到生理功能都不是一回事.
有人以为水果催熟剂会让孩子提前发育,这完全是一种谣传.使女孩提前发育的激素是雌激素,它是动物中的激素.给水果抹雌激素,对于催熟果实没什么用.
催熟剂的添加浓度很低,且有效物质是乙烯气体.吃乙烯利处理过的水果对人的健康不会有影响.因为乙烯利在水中就会分解变成乙烯,多余的乙烯会挥发到空气当中,并不会在水果中残留.世界各国都采用同样的催熟技术,几十年来还从未出现危害健康的案例.

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