为什么巧克力酱到在雪糕上立刻凝固

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/15 10:17:36

为什么巧克力酱到在雪糕上立刻凝固
为什么巧克力酱到在雪糕上立刻凝固

为什么巧克力酱到在雪糕上立刻凝固
巧克力酱是热的,因为巧克力的制作过程中一直是液态的,制好后倒入模板中等它冷却后便成了我们吃的巧克力.同理,巧克力酱也是如此,其中添加了化学物质,让它常温下不凝固,但雪糕是冷的,所以会凝固.但是我想不通了,怎么会立刻凝固呢?总要点时间吧

因为做巧克力酱的话要加很多黄油和鲜奶油的,如果要变成软酱的话。
当巧克力浆淋上后,雪糕会立刻开始吸收巧克力酱中的水分,因为只有巧克力酱中的水分被雪糕糕吸收后,才会更加稳固,吃的时候不会粘的到处都是。再者温度的下降也是重要因素!!...

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因为做巧克力酱的话要加很多黄油和鲜奶油的,如果要变成软酱的话。
当巧克力浆淋上后,雪糕会立刻开始吸收巧克力酱中的水分,因为只有巧克力酱中的水分被雪糕糕吸收后,才会更加稳固,吃的时候不会粘的到处都是。再者温度的下降也是重要因素!!

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雪糕温度低于巧克力熔点……