鸡蛋煮熟以后密度会不会变?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 20:21:24

鸡蛋煮熟以后密度会不会变?
鸡蛋煮熟以后密度会不会变?

鸡蛋煮熟以后密度会不会变?
算上壳的话,整个鸡蛋当然体积不变.不算壳,里面蛋白部分因为蛋白质变性收缩,体积变小,密度略升,质量应该基本不变或稍下降.