红薯怎么做

红薯怎么做
红薯怎么做

红薯怎么做
奇异果红薯泥
材料:
红薯1个（1人吃的话小的100g左右）
奇异果1个
牛奶少许
蜂蜜少许
做法:
1 红薯去皮,切成小块,隔水蒸或者放到微波炉转熟,然后用勺子捣成泥状.
2 在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀.牛奶的量可以自己掌握,喜欢吃干干的或者粉粉的,可以少放一点甚至不放,我比较喜欢吃软的,所以放了15ml
3 在小碗里垫上保鲜膜,奇异果去皮切片放在碗里.
4 把拌匀的红薯泥倒入碗中,压实.（一定要压实哦,不然提出来会塌塌的,不好看）
5 把保鲜膜提起来,倒出成型的红薯泥倒扣在盘中.
小诀窍:
成品热量：
红薯100g 99大卡
猕猴桃100g 56大卡
牛奶 15ml 8大卡
总热量：163大卡 很适合早上或者晚上当主食哦
奶香红薯干
材料:
红薯（地瓜）1个,黄油20g,白砂糖1茶匙（5g）
做法:
将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟,取出剥去红薯皮,切成1cm宽10cm长的条.
切好的红薯条码放在盘中,放入微波炉中,小火微波4分钟,取出将黄油均匀地涂在红薯条的每一面上,均匀地撒上白砂糖拌匀.
再次将红薯条放入微波炉中,转中火微波
小诀窍:
每款微波炉的性能不尽相同,可以根据自家微波炉的特点进行烘制,最好能每隔两分钟将红薯干取出观察一下,以免烘得过于干燥.
栗子红薯排骨汤
3－4人份：栗子：400克（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗
做法:
1. 排骨洗净,切块,汆水捞起待用；
2. 栗子去壳去衣；红薯去皮,切大块；
3. 红枣洗净拍扁去核；
4. 煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用.
功效：
补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,帮助脂肪代谢,通便排毒.
红薯粉蒸肉
材料:
主料：五花肉,米粉面,红薯,姜,酱油,盐,花椒油,一点陴县豆瓣酱,鸡精,糖.
做法:
1,将五花肉切片,别太薄,红薯切块,姜切粒备用.
2,把切好的五花肉放在一大容器里,加入姜粒,酱油,盐,花椒油,豆瓣酱,鸡精,糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味.
3,把切好的红薯块也拌点米粉面,但不用太多,可适当加点糖,因为德国的红薯不是太甜,加点糖味道好些.
4,用一个大点的钵,把肉放下面,红薯放上面码好,放到锅里蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点葱花或香菜,就可以上桌了.
酸甜红薯片
材料:
食用油·50克　　浓缩橙汁·50克　　精盐·3小匙　　白糖·匙　　味精·1小匙　　红薯·200克　　鸡蛋·1个　　淀粉·适量
做法:
1.红薯去皮洗净切厚片,用开水煮至刚熟捞起；
2.鸡蛋打散后加入精盐、白糖、干淀粉调成糊,把红薯片放入挂糊；
3.平底锅内倒油,放入红薯,用小火煎至两面金黄熟透后铲起摆入盘内；
4.锅内留底油,加水、橙汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在煎好的红薯上面即可.
注意
酸甜适口,橙香味浓.挂糊前先往薯片上拍一点干面粉,这样更容易挂糊.
芝麻红薯饼
材料:
主料：甘薯350克,
调料：小麦面粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克
做法:
1.红薯去皮洗净,切成片,上锅蒸烂,放入碗中用手揉烂成薯泥.
2.白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀,制成20个圆饼,蘸匀芝麻.
3.色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透,再用大火炸成金黄色,捞出沥油即可.
红薯小松糕
材料:
红薯泥100克,低粉135克,黄油35克,蛋2个,牛奶110毫升,糖60-80克,泡打粉1小匙,盐0.25小匙
做法:
1.红薯放到锅里蒸熟,稍凉,放到保鲜袋,用擀面棍擀成红薯泥,取100 克备用 (也可以把红薯放在碗里,用勺子背面压成泥)
2.黄油放到容器里,隔热水融化,稍凉,将鸡蛋加入打散,略拌匀
3.将牛奶冲入黄油蛋液中,略作搅拌,将砂糖加入,搅拌均匀
4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中,用橡皮刮刀拌匀成红薯糊
5.低粉,泡打粉,盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里,用橡皮 刮刀从底下往上翻,搅拌成松糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)
6.杯放到大小合适的小塔模中托住,将松糕糊舀进杯子,大约8分 满即可,以免烤制过程中由于膨胀,蛋糕糊溢出
7.烤箱预热190度,烤箱中层25分钟左右
番薯泥锅饼
材料:
番薯（甘薯、地瓜）300克,去皮后切片（约1厘米厚）,蜂蜜2茶匙,中筋面粉90克,鸡蛋2个,蔬菜油（视需要增减）4茶匙
做法:
1.番薯蒸熟,趁热压成泥,或用食物处理机搅打成泥状.加入蜂蜜,拌匀后分成四份.
2.面粉过筛备用.取一钢盆,将蛋打散,加3/4杯水,拌匀.加入过筛的面粉,拌成面糊.
3.平底锅抹少许油,加热,倒入1/4面糊,煎成圆饼.在一半处放入压扁的番薯泥,再将没有薯泥的半边折起,盖在薯泥上.由锅边加入1茶匙油,将两面煎成金黄色,取出保温.
4.番薯泥锅饼全部煎好后,可以直接上桌或切块摆盘,趁热食用.
蕃薯芋圆汤
材料:
蕃薯圆150公克,芋圆150公克,二砂糖180克,水3000㏄
做法:
1.先将2000㏄的冷水煮至滚沸,加入二砂糖搅拌均匀即为糖水.
2.另起一锅放入其余1000㏄的水煮至滚沸,放入蕃薯圆和芋圆,以中火煮蕃薯圆和芋圆至全部浮在水面,再捞起沥干,备用.
3.将作法2的蕃薯圆和芋圆放入作法1的糖水中拌匀即可.