作业帮多少度杀什么菌最近潮湿天气食物和日用品容易变质,正常气压下水的沸点大概101摄氏度大概能杀什么对人体有害菌?还有什么菌使用沸水杀不死?消毒碗柜工作时温度多少度?能杀死一般有害菌
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 05:08:08
多少度杀什么菌最近潮湿天气食物和日用品容易变质,正常气压下水的沸点大概101摄氏度大概能杀什么对人体有害菌?还有什么菌使用沸水杀不死?消毒碗柜工作时温度多少度?能杀死一般有害菌
多少度杀什么菌
最近潮湿天气食物和日用品容易变质,正常气压下水的沸点大概101摄氏度大概能杀什么对人体有害菌?还有什么菌使用沸水杀不死?消毒碗柜工作时温度多少度?能杀死一般有害菌么?还有什么好的方法杀菌好呢?
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杀菌温度与杀菌时间要配合,不同物料需要的杀菌条件有区别,干热杀菌与湿热杀菌条件都不同
常用灭菌法
1）干热灭菌法 常见的有火焰、烧灼、干烤和红外线灭菌等.
①火焰、烧灼：通常用于实验室无菌操作中金属或其它耐火材料制成的器具的灭菌.
②干烤和红外线：利用干热空气或热辐射进行灭菌.一般135~145℃需3~5h,160~170℃需2h以上,170~180℃需1h以上,180~200℃需0.1h.除热原则需250℃30min,或200℃45min,180℃2h.
空气传热慢,穿透力不强,故干热灭菌时间长.干热灭菌时烤箱内装入物品应留有空隙,以利空气流动,否则使箱内温度不均,部分物品灭菌不彻底.
2）湿热灭菌法 通过热蒸汽或沸水使蛋白质变性而杀灭微生物的方法.湿热穿透力强,灭菌效果较干热好.
①煮沸或流通蒸汽灭菌：常压下沸水和蒸汽的温度是100℃,一般处理30~60min可杀死细菌繁殖体,但不能完全杀灭芽孢.此法适用于不能高压蒸汽灭菌的物品.
②低温间隙灭菌（巴斯德灭菌法）：将物品先用60~80℃加热（或煮沸）1h,然后置20~25℃保存24h（或常温过夜）,使其中残存的芽孢萌发成繁殖体,再用以上条件灭菌,如此反复三次.本法适用于不耐高温或高温下易变质的物品,但很费时.
③高压蒸汽灭菌（热压灭菌法）：超过一个大气压时,水的沸点高于100℃,反之亦然.高压蒸汽灭菌就是通过加压提高蒸汽温度,灭菌效果最好.它简便、经济、可靠、无毒,是最可靠、应用最广泛的灭菌法.此法适用于耐高温和潮湿的物品.常用条件为：
115.5℃ 30min
121.5℃ 20min
126.5℃ 15min
注意事项：
a.必须完全排出灭菌器内的空气.否则会影响灭菌器内温度达到规定的要求.
b.注意被灭菌物品的温度.灭菌器内温度与被灭菌物品的温度一般是一致的,但在蒸汽输入过快时,后者可能低于前者,所以升温时要有一定的预热时间.另外,降温过快易引起玻璃炸裂.因此,对于一种灭菌产品,应制定一固定的灭菌曲线（象冻干曲线一样）.
c.定期检查灭菌器内温度的准确性.