为什么蛋白质可作为理想表面活性剂

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/13 04:38:17

为什么蛋白质可作为理想表面活性剂
为什么蛋白质可作为理想表面活性剂

为什么蛋白质可作为理想表面活性剂
表面活性剂分子由亲水的极性头和疏水的非极性尾构成,而蛋白质恰好具有这两个特点