为什么β-葡聚糖是影响啤酒浑浊因素之一,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 15:32:09
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β-葡聚糖不能在发芽中被水解的话,由于以后的过程中,会使啤酒的黏度增加,而造成啤酒过滤的困难,而造成啤酒的混浊;而淀粉由于在制造过程中,加入了淀粉酶,淀粉被完全水解,就不会影响了,嘿嘿,
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