酶法多肽有哪些优势

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 06:00:15

酶法多肽有哪些优势
酶法多肽有哪些优势

酶法多肽有哪些优势
“酶法多肽”的九大优势
1、酶解不减蛋白质营养价值.
2、可获得比原食品蛋白质多的功能.
3、酶解加工的过程获得许多意想不到的多肽功能.
4、可保持多肽营养纯天然绿色属性,不含任何化学物质.
5、酶解出来的多肽,没有任何苦味和异味.
6、酶解出的多肽不会引起过敏.
7、改善原食品蛋白质的一些过敏原.可增加原食品蛋白质没有的重要的生物学功能.
8、可增加原食品蛋白质所不具备的营养特性.
9、可有效的控制多肽的分子量段.

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