奶油可以做什么

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 17:14:41

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奶油可以做什么
奶油百合汤(西式)
原料：百合250克,奶油浓汤2000 克.
做法：
将百合去掉老叶,切去老根,洗净后下沸水锅煮熟捞出,切成7.5毫米长、4.5毫米宽的片.上桌时,将百合片放入奶油汤内搅匀,放置火上烧沸即起锅,分装在10只汤盆内即成.
水果泡芙材料：
蛋1个
水50cc
奶油30g
面粉30g
发泡鲜奶油材料：鲜奶油（Heavy cream）200cc、砂糖3大匙
另准备草莓16小粒,奇异果2个
预先准备工作：鲜奶油加入砂糖,打成八成发泡的发泡奶油,等量分成两半.将八粒草莓去蒂、切碎后与半量的发泡奶油混和成为草莓鲜奶油.奇异果去皮,切成八片三角形备用（切下两片横断片,每片再切成四小片扇形）,剩下的切碎后与另一半鲜奶油混和成为奇异果鲜奶油.
做法：
1.小锅内放入水和奶油,以中火煮至奶油融化,沸腾后离火,筛入面粉.
2.搅拌至无粉粒时,再置於中火上,边搅拌边加热约30秒.
3.锅子离火,把打散的蛋汁分2~3次倒入,搅拌至表面有光泽、呈平滑状.
4.取一支汤匙,将汤匙沾湿,挖取面糊,每个约一大匙左右,放在抹了薄油的烤盘上,烤约8分钟.
5.烤至呈金黄色鼓起即可.
6.冷却后,切去上面的1/3,8个填入草莓鲜奶油,并以草莓装饰；剩下的8个填入奇异果鲜奶油,并放上小扇形奇异果片装饰.
烤华氏300左右,但仍要注意小心烤焦,若烤箱受热不均匀,要拿出来换

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