酱是用什么菌发酵什么微生物发酵而成的? 请直奔主题 废话别说那么是用什么自然发酵?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/01 13:49:30
酱是用什么菌发酵什么微生物发酵而成的? 请直奔主题 废话别说那么是用什么自然发酵?
酱是用什么菌发酵
什么微生物发酵而成的?
请直奔主题 废话别说
那么是用什么自然发酵?
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酱可以通过天然发酵和人工发酵两种.
天然发酵是采用蛋白或淀粉含量丰富的原料置于潮湿环境下,空气中的真菌孢子(如黑曲霉、根霉等)在原料上生长,最后形成.
人工直接向原料中接种黑曲霉或黑根霉等真菌后,在适当的温度下发酵制成.
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请列举出一些有微生物发酵而成的食品,说明它们是有什么微生物发酵而成的,并且说明发酵过程
基因工程菌的发酵和传统的微生物发酵有什么不同
发酵就是微生物进行什么
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