肉、禽、蛋类与罐头制品、牛乳类制品的重点检测对象是哪一类微生物?罐藏食品变质产生什么样的毒素,毒性如何对人体产生什么样的毒害?食品被微生物污染,污染的因素有哪些

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 01:27:23

肉、禽、蛋类与罐头制品、牛乳类制品的重点检测对象是哪一类微生物?罐藏食品变质产生什么样的毒素,毒性如何对人体产生什么样的毒害?食品被微生物污染,污染的因素有哪些
肉、禽、蛋类与罐头制品、牛乳类制品的重点检测对象是哪一类微生物?罐藏食品变质产生什么样的毒素,毒性如何对人体产生什么样的毒害?
食品被微生物污染,污染的因素有哪些

肉、禽、蛋类与罐头制品、牛乳类制品的重点检测对象是哪一类微生物?罐藏食品变质产生什么样的毒素,毒性如何对人体产生什么样的毒害?食品被微生物污染,污染的因素有哪些
细菌类的.如:大肠杆菌,痢疾杆菌,芽孢杆菌等等致病菌及一些致病放线菌
真菌类的,如:白色链珠菌
支原体,衣原体类的
病毒及阮病毒类:疯牛病,流感病毒等等.
很多,这个问题比较泛,如果想要完整答案需要多查查资料.在下仅凭研究经验作答,权作参考.

菌类 病毒类
影响人的身体健康,轻者腹泻、头痛等症状,重则导致严重后果
温度、湿度、物理、化学等因素

那是因为物品的温度,温度高会促使微生物大量繁殖,反之,温度低则微生物就会繁殖慢!!!!!