食物腐败变质是由什么引起的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 20:26:08

食物腐败变质是由什么引起的
食物腐败变质是由什么引起的

食物腐败变质是由什么引起的
由各种细菌、霉菌等等,接触到食物,并在依附其上利用食物的养分,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.
举个例子吧,酒和醋的发酵.酿酒的原理就是利用细菌的发酵,使食物转化产生酒精.