憎水基和亲水基基同时存在如何判断该物质是否溶于水?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 08:15:51

憎水基和亲水基基同时存在如何判断该物质是否溶于水?
憎水基和亲水基基同时存在如何判断该物质是否溶于水?

憎水基和亲水基基同时存在如何判断该物质是否溶于水?
亲水基的比例大的物质,水溶性较好,如C2H5OH 乙醇,羟基为亲水基；
亲水基的比例小的物质,水溶性差,如 硬脂酸（十八烷酸）,羟基所占比例小,不溶于水

由于亲水基和憎水基同时存在，该物质分子之间憎水基相互吸引，而亲水基和水吸引，从而溶于水。

HLB(hydrophilic-lipophilic balance)可用来判断一个物质的憎水或是亲水的程度。一般而言，HLB > 10，该物质水溶；HLB < 10，该物质脂溶(不溶于水)。
HLB可用下列公式来估算： HLB = 20*(亲水基团分子质量)/(该物质的分子质量)

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