为什么现在的牛奶这么容易变质呢可能 是因为天气太热了的缘故吧

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 08:33:05

为什么现在的牛奶这么容易变质呢可能 是因为天气太热了的缘故吧
为什么现在的牛奶这么容易变质呢
可能 是因为天气太热了的缘故吧

为什么现在的牛奶这么容易变质呢可能 是因为天气太热了的缘故吧
夏天,纯牛奶放在桌上一段时间后就会变质,于是我们探究牛奶变质的原因. 查找资料：牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期,淡酸味,有少量气泡冒出,无明显酸腐味；中期,酸味变重,液体变稠,气味开始衰败；后期,腐臭味,牛奶中的成分结块,颜色变深. 牛奶变质的原因猜测： 1.没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质） 2.不是新鲜的牛奶,加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质 3.夏天的高温使牛奶变质 4.空气太潮湿或者太干燥 所以做以下四个实验对猜测进行验证： （一）与是否密封有关 取两杯等量的加工牛奶,一杯密封,一杯露置在空气中,放在同一地方进行观察. （二）与是否是新鲜牛奶有关 取等量的两杯牛奶,一杯加工牛奶,一杯新鲜牛奶,放在同一地方进行观察. （三）与是否高温有关 取两杯等量的加工牛奶,一杯放在暖箱中,一杯放在房间里（室温）,进行观察. （四）与是否潮湿有关 取两杯等量的加工牛奶,一杯放在潮湿的箱子里,一杯放在干燥的箱子里,进行观察. 实验结果： （一）非密封牛奶首先变质 （二）新鲜牛奶首先变质 （三）温度高首先变质 （四）潮湿首先变质 结论： 牛奶的变质原因与密封性、新鲜性、温度和湿度均有关.因此,我们在保存牛奶时应选择阴凉、干燥的地方密封保存和的牛奶.但是一定要在保质期前将牛奶喝完.

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