作业帮不锈钢锅煮红薯(紫色的红薯)变成蓝色,我之前用砂锅煮是紫薯的颜色,今天锅被占用了,我用不锈钢煮出来却变成了蓝色,请问这是为什么呢?我是准备煮给宝宝吃的,特级!
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 00:53:55
不锈钢锅煮红薯(紫色的红薯)变成蓝色,我之前用砂锅煮是紫薯的颜色,今天锅被占用了,我用不锈钢煮出来却变成了蓝色,请问这是为什么呢?我是准备煮给宝宝吃的,特级!
不锈钢锅煮红薯(紫色的红薯)变成蓝色,
我之前用砂锅煮是紫薯的颜色,今天锅被占用了,我用不锈钢煮出来却变成了蓝色,请问这是为什么呢?我是准备煮给宝宝吃的,特级!
不锈钢锅煮红薯(紫色的红薯)变成蓝色,我之前用砂锅煮是紫薯的颜色,今天锅被占用了,我用不锈钢煮出来却变成了蓝色,请问这是为什么呢?我是准备煮给宝宝吃的,特级!
紫薯含有大量药用价值高的花青素,花青素遇碱变色~没有毒的这你放心~不过营养成分可能会受影响~就跟绿豆水有时会变红一样~
A，紫薯是染的。。
B，你的锅里有过用碱，煮紫薯前没洗干净，花青素遇到碱变色的结果。