乳液型增稠剂有些什么功能?（最好含丙烯酸成分的）价格大概多少,颜色是白色的,稳定性如何?谢谢这位朋友,可是...

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 12:07:43

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乳液型增稠剂有些什么功能?（最好含丙烯酸成分的）
价格大概多少,颜色是白色的,稳定性如何?
谢谢这位朋友,可是...

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不好意思.我暂时只知道这些.
1.3 增稠剂所起的作用
1.3.1 增稠作用 可以增加饮品黏滑感,使饮品无黏感和僵硬感
1.3.2 稳定作用 防止产品分乳层和液汁层,增加了产品蛋白质含量.防止在老化和暴露在高温环境下,酸奶出现脱水或出现乳清分离,增稠剂还可以防止酸奶在消毒过程中黏度下降的现象.
1.3.3 均质作用 当有机酸性物质加到牛奶或发酵乳中时会引起乳蛋白的凝聚与沉淀,这是酸奶饮料中经常出现的严重问题,加入适量的增稠剂后,则能使制品均质.
1.3.4 乳化胶凝作用
可明显降低脂肪和水两相界面张力,产生乳化效果.增加其胶凝能力,提高其厚度,使之口感更好,从而提高产品质量.
1.3.5 掩蔽、矫味作用 蔬菜汁酸奶中有一种乳腥味和蔬汁生草味,增稠剂可以减少和掩蔽其气味,提高饮品风味.
1.3.6 增香作用 加入适量的增稠剂不仅可以护香,还可以提高乳香味.
1.3.7 增甜作用 经研究表明,适量增稠剂,可以使甜味物质的甜味稍微增加减少糖的用量.

乳液型增稠剂有些什么功能?（最好含丙烯酸成分的）价格大概多少,颜色是白色的,稳定性如何?谢谢这位朋友,可是... 丙烯酸乳液 与 聚丙烯酸酯乳液 有什么区别吗? 乳液、树脂、乳胶到底有什么区别?比如说丙烯酸树脂和丙烯酸乳液 丙烯酸乳液分几种啊? 水性丙烯酸乳液成分 水性丙烯酸乳液 丙烯酸增稠剂的原料是什么? 丙烯酸与丙烯酸乳液的区别 问一下水性丙烯酸乳液 有关丙烯酸乳液在涂料方面的应用我想做丙烯酸乳液,应用在涂料上的.请问我应该注意什么问题?前期应该怎么去准备? 丙烯酸/丙烯酸丁酯/甲基丙烯酸甲酯共聚物三乙醇胺盐乳液（30%含固量） 怎么得到这个东西丙烯酸/丙烯酸丁酯/甲基丙烯酸甲酯共聚物三乙醇胺盐乳液（30%含固量）这具体是说的什么?/ 是互 什么叫絮凝丙烯酸乳液的絮凝是什么？对质量有什么影响？ 如何去除丙烯酸增稠剂的味道 水性环氧树脂、丙烯酸脂乳液.这两个有危险分类吗?属于什么危险等级呢? 全氟碳乳液具有什么功能 红细胞或血浆 猪猪侠点读笔有些什么功能? 电子秤有些什么功能? 在丙烯酸乳液中RP是什么意思