为什么说醋是碱性食品?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 16:24:40

为什么说醋是碱性食品?
为什么说醋是碱性食品?

为什么说醋是碱性食品?
醋是一种酸味食品而非酸性食品,其实醋和苹果虽酸却是碱性食物. 醋的学名叫乙酸,分子式为CH3COOH.在被人体吸收代谢之前,它是不折不扣的酸性物质. 当醋从化学领域步入食物营养领域之后,醋成了碱性食品.酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念.酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系.判断食物的酸性和碱性,主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果.

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