作业帮雪糕,糖果是怎样制成的?...
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 04:38:47
雪糕,糖果是怎样制成的?...
雪糕,糖果是怎样制成的?
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雪糕,糖果是怎样制成的?...
》火烧冰淇淋 此冰激凌食用时妙不可言,若在夜间则更具情趣,犹如燃烧之雪山,酒香浓郁,别有风味. 原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 制作方法：如家有烤箱,自制火烧冰淇淋并不复杂.取长蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）.干净碗内放入鸡蛋清4只,加白糖少许,搅打直至起泡.另取长盆一只,居中垫蛋糕一片,放入冰砖,把其余蛋糕包紧冰砖,倒入蛋清裹匀.再取半只鸡蛋壳放于蛋清上,进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可),点燃上桌,捞出蛋壳,便可食用. 操作关键：长盆进烤箱之前,烤箱要预先烤热,否则箱内温度不高,蛋清难以成熟.另外,烤制时间不宜过长,操作速度要快,不然易使冰砖溶化 糖：一开始,糖的原料都在一个大大的罐子里煮,按照配方加入香精\色素\味素,当然都是食用的啦.如生产柠檬蜂蜜薄荷糖,完全熔化的糖被拉成一根手臂那么粗的糖条,在传送带上被不断的拉细.工程师说,这种被加热软化的糖,表面温度就有90度呢,不能用手摸哦.被拉细的糖在一个装置中,被一边压模成型,一边吹风冷却,就变成一粒一粒的Candy啦!Candy像瀑布一样从流水线上倾倒下来,那么那么多,非常甜蜜的感觉,幸福~在另一个生产线上,糖果们被迅速的包上第一层糖纸,自动排列成一条,再裹上第二层的包装纸.机械手熟练的装盒,包上塑料膜,传送到装箱车间,打码,封箱,OK!