500ml发酵液里加了120g蔗糖,酵母会死么?加的糖是不是太多了,酵母会不会因为渗透压太大死掉啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 02:14:29

500ml发酵液里加了120g蔗糖,酵母会死么?加的糖是不是太多了,酵母会不会因为渗透压太大死掉啊?
500ml发酵液里加了120g蔗糖,酵母会死么?
加的糖是不是太多了,酵母会不会因为渗透压太大死掉啊?

500ml发酵液里加了120g蔗糖,酵母会死么?加的糖是不是太多了,酵母会不会因为渗透压太大死掉啊?
够呛啊!
糖浓度相当于24%.据我所知,酵母菌最高耐糖是18%,到15-16%就算是耐高渗酵母了.
24%.建议稀释一倍吧.

这要看酵母菌自身的调节能力了,一防万一,稀释一下吧

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