关于灭菌锅的问题今天讲了那个灭菌器,在达到一定温度之后再去排去冷空气,我对此表示疑问,第一点,气体的温度应该与分子平均动能正相关,当内部的水蒸汽达到一定动能,必定通过碰撞传递
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/30 11:35:18
关于灭菌锅的问题今天讲了那个灭菌器,在达到一定温度之后再去排去冷空气,我对此表示疑问,第一点,气体的温度应该与分子平均动能正相关,当内部的水蒸汽达到一定动能,必定通过碰撞传递
关于灭菌锅的问题
今天讲了那个灭菌器,在达到一定温度之后再去排去冷空气,我对此表示疑问,第一点,气体的温度应该与分子平均动能正相关,当内部的水蒸汽达到一定动能,必定通过碰撞传递到其他空气分子,从而达到对空气的升温,所以排出去的不是冷的空气,而应该是热的空气;我觉得排去空气应该是为了防止高温条件下,空气中的氧气对内壁金属的腐蚀,在灭菌锅底部的锈大部分应该就是这样形成的.个人想法,
为什么它的材质与高压锅不同?是由于价格吗?具体如何影响?
大概说几点即可
关于灭菌锅的问题今天讲了那个灭菌器,在达到一定温度之后再去排去冷空气,我对此表示疑问,第一点,气体的温度应该与分子平均动能正相关,当内部的水蒸汽达到一定动能,必定通过碰撞传递
空气中的氧气对灭菌锅内壁金属的腐蚀几乎可以忽略,灭菌锅的腐蚀很大原因是因为氯离子而产生的
另外,排冷空气是为了防止小装量效应:当装载量很小的情况下会有冷空气排不掉的现象,而冷空气是热的不良导体,这样就会产生:灭菌时,锅内大部分地方都达到灭菌温度了,而冷空气团这块地方的局部温度远远低于灭菌温度,造成灭菌不合格.
关于灭菌锅的问题今天讲了那个灭菌器,在达到一定温度之后再去排去冷空气,我对此表示疑问,第一点,气体的温度应该与分子平均动能正相关,当内部的水蒸汽达到一定动能,必定通过碰撞传递
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