面粉自然发酵要多长时间?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 23:47:01

面粉自然发酵要多长时间?
面粉自然发酵要多长时间?

面粉自然发酵要多长时间?
面粉是不会发酵的.要加糖加水的嘛
酵母有几种：1鲜酵母 2含糖干酵母 3无糖干酵母
面团含糖加鲜酵母,室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割,成型后自然醒发50分钟左右可以烤,中间要注意喷水
面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割.成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意喷水
面团含糖加无糖干酵母,室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以分割,成型后自然醒发90分钟以上可以烤,中间要注意喷水

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