民风民俗,各族的饮食文化(中国）

民风民俗,各族的饮食文化(中国）
民风民俗,各族的饮食文化(中国）

民风民俗,各族的饮食文化(中国）
白族：大年初一起得最早的是白族小孩,起床开自己的“财门”；然后找还没有开门的人家帮忙开“财门”.在小孩开“财门”的时候,各家主人争打第一桶井水；回家后烧泡米花茶喝.
达斡尔族：年年高.北方的达斡尔族有拜年的习惯,春节时,人们穿上节日盛装,逐家走访,互相祝贺.每家都备有蒸糕,拜年者一进门,主人就用蒸糕款待. “糕”在汉语中与“高”谐音,以糕款待,表示互相在新的一年中,生活水平进一步提高.节日期间,达斡尔族还举行歌舞、体育活动,一直持续半个月.
藏族：藏族喜欢在春节邀约亲朋好友郊游野餐,弹唱祝福歌.
瑶族：瑶族在春节总要表演《耕作戏》舞蹈.
僳僳族：僳僳族最喜欢在这时举行赛诗会,唱名调名诗.
阿昌族：男女老少则在这期间打甩秋（千）转秋（千）.
苗族：苗族的主要活动是斗牛、赛马、跳芦笙、打年鼓.
蒙古族：酒肉不尽.北方的蒙古族过春节却是另一番景象,节前家家户户都备下了当年生长的公羊和各种奶制品以及几坛美酒.除夕之夜,人们穿上漂亮的蒙古袍,全家席地坐在蒙古包中央,迎接新的一年的到来.午夜开始饮酒进餐,按常规要多吃多喝,酒肉剩得越多越好,象征着新的一年酒肉不尽,吃喝不愁.初一早晨,身穿各式服装的男女,跨上骏马,三五成群奔向“浩特”(村镇),挨个地串蒙古包.串包时,先要给长辈叩头祝愿,接着主人家的女婿为前来串包的客人敬酒,人们边歌边舞.
壮族：贺吉祥.居住在南方的壮族,称春节为“新年节”.这一天,人们出门无论遇到谁都要相互祝贺,认为这样一年才能吉祥.
布依族：姑娘抢挑第一担水.居住在西南边疆的布依族,每年除夕晚上,都通宵达旦地守岁.天一亮,姑娘们争着到屋外去挑水,谁先挑回第一担水,谁就被大家认为是最勤劳的姑娘.
景颇族：射荷包.姑娘们是这项活动的组织者和裁判员.她们把绣好的荷包用线吊在竹杆上,在树尖中左右摇摆,请小伙子射击.谁先射落荷包,姑娘们就把酒作为奖品送给谁.荷包里一般装有一枚硬币、几粒谷子和几颗装饰用的珠子,作为幸福的象征.
哈尼族：荡秋千.春节前几天,哈尼族居住的村寨就已经热闹起来,小伙子们忙着上山砍竹子,准备立秋千.那里的秋千有十几公尺高,哈尼族不管男女老少都很爱荡秋千.节日里,大家都穿着自己最喜爱的衣服去荡秋千,处处呈现出热闹、和睦的节日景象.
傣族：掷糠包.傣族青年男女喜爱甩糠包的游戏,春节期间,小伙子和姑娘们互相投掷糠包,看谁投得准,看谁接得着.玩到一定的时候,姑娘们就悄悄抢走小伙子身上佩的腰刀、包头布或拴着的马,跑回家去.假如小伙子有情就追随而来.父母见到女儿拿着头布、牵着骏马回来,便设宴款待.
高山族：“围炉”.除夕晚上,一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐,叫做“围炉”.平常滴酒不沾的妇女,也要象征性地喝一口酒,以示吉利.“围炉”时吃的蔬菜不用刀切,洗净后带根煮熟,表示祝愿父母长寿.如果家里有人外出,也要空出一个席位,把这个人的衣服放在空位上,表示全家人对他的思念.
满族：挂旗过年.挂旗图案优美,色彩鲜艳,象征着一年的吉祥开端.节日期间,男孩成帮结伙地放鞭炮,或乘坐自制的各式各样的木爬犁,在山岗上、冰面上嗖嗖飞驰.少女和年轻的媳妇们穿着新做的花衣服,三五成群,分家合伙地玩嘎拉哈(猪或牛的膝关节骨).
佤族：大年初一是戒忌日,外人不能入户,各家只能在家安闲.初二清早才热闹起来,亲朋好友互相拜年,然后到舞场跳春舞,一跳就是五至七天.
侗族：芦笙会.贵州、湖南一带的侗族同胞,春节期间盛行一种“打侗年”(又叫芦笙会)的群众活动.类似汉族的“团拜”,只不过比“团拜”显得更加欢乐、热烈.两队在广场上正式举行芦笙歌舞比赛,伴随着乐曲,翩翩起舞,尽情地欢乐.
彝族：跳虎.彝族人过年时有着“跳虎节”的特殊风俗,全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、观虎跳跃和驱赶邪恶鬼怪的一派欢乐气氛中.
撒尼族：食汤圆.撒尼语中有一个有趣的现象：“汤圆”和“过新年”是同一个词,叫“阔期玛”,过春节必食汤圆.
黎族：黎族青年男子要在初一或初二,举行一次“春节围猎”活动,猎物全村共享.
土家族：土家族初三举行有万人参加的“摆手舞”会.
纳西族：纳西族的中青年最喜欢在此期间组织灯会,并与别村进行竞赛.
东乡族：正月初一要举行传统娱乐活动——打土仗.打土仗时漫山遍野、喊声震天,不知道的还以为到了战场呢!人们以土块做“武器”,互掷对方,打得浑身是泥、灰头土脸.无疑,小伙伴们是这场“战争” 的主力,可是年过花甲的老人们也老当益壮,兴冲冲跑到山野的“战场”上参战,大显身手,场面壮观有趣.
独龙族：独龙族把过年叫做“卡雀哇”节,而最隆重的庆祝仪式是上演中国版的西班牙斗牛——牛祭天.族长把牛拴在广场中央的木桩上,由年轻的女孩子把链珠挂在牛角上,接着,一位勇猛强壮的小伙子,手持锋利的竹矛,向牛腋部刺去,直到将牛刺倒死去.然后,人们就跳起“牛锅庄”舞,分吃牛肉.
侗族：贵州、湖南一带的侗族同胞,春节期间盛行一种“打侗年”（又叫芦笙会）的群众活动.这种活动类似汉族的“团拜”,只不过比“团拜”显得更加欢乐、热烈.这种活动一般是由两个村庄共同商定举办的.两队在广场上正式举行芦笙歌舞比赛.这时两个村庄的观众,伴随着乐曲,翩翩起舞,尽情地欢乐.
布依族：布依族在初一,各家要扎彩灯,晚上一起点燃.
朝鲜族：朝鲜族要举行庆祝集会,被推选出来的几位老人,登上木制的“望月架”,伴着长鼓、筒箫、唢呐载歌载舞.
畲族：畲族姑娘在节日里,要把亲手绣制的象征纯洁爱情的彩带系在情郎身上.
赫哲族：春节是一年中最快乐的节目.除夕夜家家做年饭、剪窗花、糊灯笼.大年初一,姑娘、妇女和孩子们都穿上绣有云边的新装,到亲朋好友家拜年.鱼宴是赫哲族人款待客人的美味佳肴,有酸辣风味的“踏拉长”（生鱼）、味香酥脆的“炒鱼毛”和透明鲜红的大马哈鱼籽.滑雪、射草靶、草球是赫哲族青少年迷恋的娱乐活动.
拉祜族：正月初一至初四过大年,在正月初九至十一过小年.腊月三十晚上要杀猪、舂糯米粑,每家要做一对大的粑粑,象征星星,表示在新的一年里风调雨顺,五谷丰登.拉祜族亦有大家聚集一起守岁的习俗.
仡佬族：农历腊月三十过年.年节要祭祖,从腊月三十到正月初三都用糯米做成一个大糯米粑,放在簸箕或木盘中作为供品.
水族：在水历每年4月(农历12月) 的第1个丑日过年,水语称苏念喜.节日这天男女老少打扮一新,欢歌笑语,还给孩子煮红鸡蛋,蒸红糯米饭吃,祝孩子健康成长,人们都沉浸在一片欢乐的节日气氛中.