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来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 21:30:01
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石锅鱼的前世：皇帝私访偶遇石锅鱼
对于石锅鱼的起源,各类说法都不统一.有一种传说是石锅鱼源于湖南,一日微服私访的乾隆皇帝来到湖边赏风景,微风吹过,带来阵阵香气,乾隆皇帝遁香而望,发现百米之外的湖边有一老者正在煮鱼,遂被吸引,来到锅边,发现煮鱼的锅为石质,炖煮的鱼味特别鲜美,顿生食欲,讨得一碗,品后连连叫绝,没想到民间竟然有如此美味,随后讨其做法,老者笑而不答,弃灶而去.结局是乾隆皇帝回京后对石锅鱼日思夜想,不得不派人寻访老者,后得知老者乃巴蜀一名士也,失官流落于此,无缘再被皇帝品尝的石锅鱼日后在民间流行开来,石锅鱼由此声名鹊起.
石锅鱼美味不是个传说,用石锅做烹制和盛放鱼肉的器皿,煲出的鱼肉的确更鲜美,这和石材的保温性、微量元素都有关.另外传香阁餐饮连锁加盟总部的技术开发老师,在烹制石锅鱼中添加了26种以上的名贵中草药做陪衬,另外还要十多种作料添香,经过秘制炖煮,使石锅鱼具有一定食疗功效,如清火温胃、祛湿、祛毒、养颜、健脑、提高免疫和抵抗力等.
今生：石锅炖鱼另类养生
在美食众多的今天,人们除了追求美味,对美食的追求还更理性了一些,要求美食也要养生.这虽然是道“口味很重”的菜,但具有养生功效.
先说这炖煮鱼的石锅,它可并不只是好看这么简单.石锅是用整块的花岗岩凿成的,富含矿物质和微量元素,在炖煮的过程中,其矿物质等营养元素可以渗透到鱼汤和鱼肉中,被人体摄入,有益于人体健康.另外,用石锅煮炖熟鱼的时间短,鱼肉中的营养流失较少,食用石锅鱼更营养.
传香阁桑拿飘香石锅鱼是以川菜特色风味为主的一种特色小吃,它以品种多、口味全、物美价廉为特点,而石锅含有大量对人体有益的铁离子元素.配方上乘而不贵,更以回味悠长,越吃越想吃而妙不可言,已被上百家石锅鱼酒楼所采用,享有“扬子江中水,石头锅中鱼”的美誉,现已风靡于二十多个省、市,堪称古今一绝.我公司将对加盟客户免费提供桑拿飘香石锅鱼所使用的各种配方和操作程序.