作业帮我的家乡是水乡.出鸭.高邮大麻鸭是著名的鸭种.鸭多,鸭蛋也多.高邮人也 善于腌鸭蛋.高邮咸鸭蛋于是出了名.我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回 答之后,对方就会肃然起敬：你们那里
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/05 18:57:00
我的家乡是水乡.出鸭.高邮大麻鸭是著名的鸭种.鸭多,鸭蛋也多.高邮人也 善于腌鸭蛋.高邮咸鸭蛋于是出了名.我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回 答之后,对方就会肃然起敬：你们那里
我的家乡是水乡.出鸭.高邮大麻鸭是著名的鸭种.鸭多,鸭蛋也多.高邮人也
善于腌鸭蛋.高邮咸鸭蛋于是出了名.我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回
答之后,对方就会肃然起敬：你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也
卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”.高邮还出双黄鸭蛋.别处鸭蛋有偶有
双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出.双黄鸭蛋味道其实无特别处.还不就是个
鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已.我对异乡人称道高邮鸭蛋,
是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我
走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡
咸鸭蛋,我实在瞧不上.袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条.袁子才这个
人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜.但是《腌蛋》
这一条我看后却觉得很亲切,而且“与有荣焉”.文不长,录如下：腌蛋以高邮为佳,
颜色细而油多,高文端公最喜食之.席间,先夹取以敬客,放盘中.总宜切开带壳,
黄白兼用；不可存黄去白,使味不全,油亦走散.”
高邮咸蛋的特点是质细而油多.蛋白柔嫩,不似别处的发干、发粉,入口如嚼石
灰.油多尤为别处所不及.鸭蛋的吃法,如袁子才所说,带壳切开,是一种,那是席
间待客的办法.平常食用,一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃.筷子头一扎下去,
吱——红油就冒出来了.高邮咸蛋的黄是通红的.苏北有一道名菜,叫做“朱砂豆腐”,
就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐.我在北京吃的咸鸭蛋,蛋黄是浅黄色的,这叫什么咸鸭
蛋呢!
作者有自己独特的语言风格,自然、生动,信口而出,让人倍感亲切.请从文中找出一例并加以说明.
我的家乡是水乡.出鸭.高邮大麻鸭是著名的鸭种.鸭多,鸭蛋也多.高邮人也 善于腌鸭蛋.高邮咸鸭蛋于是出了名.我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回 答之后,对方就会肃然起敬：你们那里
1．“平淡而有味”例：
“端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的.鸭蛋壳有白的和淡青的两种.二要挑形状好看的.别说鸭蛋都是一样的,细看却不同.有的样子蠢,有的秀气.”
一个普普通通的鸭蛋,在作者笔下居然写得如此别具一格,这是一般人通常不会注意的,但仔细一想,却又大合情理.可不是吗?淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”,而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别.生活中的情趣是无处不在的.
2．“用适当的方言表现作品的地方特色”例：
这一点在本文中体现得不太明显,但也有所体现.例如,“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语,都带有较为鲜明的地方特色.
3．“有淡淡的幽默”例：
“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上.”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁,为文章增添了不少幽默和趣味.