弱酸性可抑制真菌、细菌生长弱酸性溶液可抑制(空气中)真菌、细菌生长,食物变馊呈酸味,就是微生物分秘酸了,微生物释放酸不是把自己杀死吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/05 19:29:37

弱酸性可抑制真菌、细菌生长弱酸性溶液可抑制(空气中)真菌、细菌生长,食物变馊呈酸味,就是微生物分秘酸了,微生物释放酸不是把自己杀死吗?
弱酸性可抑制真菌、细菌生长
弱酸性溶液可抑制(空气中)真菌、细菌生长,
食物变馊呈酸味,就是微生物分秘酸了,微生物释放酸不是把自己杀死吗?

弱酸性可抑制真菌、细菌生长弱酸性溶液可抑制(空气中)真菌、细菌生长,食物变馊呈酸味,就是微生物分秘酸了,微生物释放酸不是把自己杀死吗?
细菌、放线菌适于在pH7~7.5范围内生长,酵母菌和霉菌适宜在pH4.6生长,微生物适宜的pH是不同的,且其代谢产物也是不同的,可以产生乙醇、甘油、乙酸等等代谢产物,所以你的说法并不科学.还是要针对不同的微生物进行分析和研究.

不会啊,真菌的生命力很强的,它喜欢在偏酸性的土壤中生长

不同的微生物生活的PH值是不同的,有的微生物很喜欢在酸性的环境下生存,有的很不耐酸性,不耐酸性的当然会在酸的环境下死亡,但是不是所有的都会死!!

真菌一般比较喜欢pH6左右的偏酸点儿的环境生长,至于变酸,是微生物把食物里的有机成分降解散发出来的气味,不等于微生物分泌酸,而且其pH值也未必变酸。