作业帮手抓饼的配料最近,流行吃手抓饼!想自己开家这样的店,想知道配料和做法.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 04:50:13
手抓饼的配料最近,流行吃手抓饼!想自己开家这样的店,想知道配料和做法.
手抓饼的配料
最近,流行吃手抓饼!想自己开家这样的店,想知道配料和做法.
手抓饼的配料最近,流行吃手抓饼!想自己开家这样的店,想知道配料和做法.
台湾手抓饼的制作材料：
主料：小麦面粉250克
调料：植物油50克,盐3克
台湾手抓饼的做法：
1.面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状；
2.然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑；
3.用保鲜纸把它包好静置30分钟；
4.面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐；
5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条；
6.将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁；
7.小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）；
8.一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将；
9.第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了.
手把手教你做手抓饼
材料：面粉 250g,开水（100℃的哦）120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量（我只用了一半的分量）
做法：面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸把它包好静置30分钟
面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐,将面皮如折扇子般折叠成一条长条,将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁
小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙（同时不断拍打挤压饼面）,一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧第一个的另一面将第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了.
家庭手抓饼
材料
1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量
2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油就用葵花籽油,也不错的)
做法:
1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份)
3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度
4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透
5.出锅后用两个擀面棍拍松即成
这个是基本的手抓饼,然后,应客人需求,还有加蛋,加奶酪,加培根,加香蕉,加黄瓜蔬菜等等的各种风味手抓饼.