作业帮做冰淇淋要些什么原料?什么牌子的原料品质好,纯正呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 14:42:18
做冰淇淋要些什么原料?什么牌子的原料品质好,纯正呢?
做冰淇淋要些什么原料?
什么牌子的原料品质好,纯正呢?
做冰淇淋要些什么原料?什么牌子的原料品质好,纯正呢?
冰淇淋是一个五彩缤纷的词,意味着诱人的香甜、冰凉的口感、花样百出、彩色缤纷,同时创意无限.它是我的至爱,来者不拒,发胖怎么办?暂时想不了那么多了,回头加强运动就是了.偶尔,还用DIY调剂一下生活.记忆里,是先有冰棍后有冰淇淋的.小学二年级那会,已经是十几年前,吃了第一支冰淇淋,冰的冲击与奶的香味已彻底把人征服.接下来,冰淇淋开始普及,品种越来越多,口味越来越丰富,到现在,不单是口感上的追求,讲究的更有一串的创意在其中,给你的不单单是一支冰淇淋,还是一种想法、一种时尚、甚至于一种生活方式.比如,一支冰淇淋,你可以随便变化,冰淇淋你还可以挤着吃,冰淇淋它还可以跟蛋糕一块混着吃.可选择的太过琳琅满目了,家里的自制冰淇淋也越来越少,现在,做冰淇淋用的冰淇淋粉在超市里也不多见.不过,冰淇淋专家会告诉你,其实不用冰淇淋粉也可以做冰淇淋,而且操作简单.此外,现成的冰淇淋,还可以有多种多样的吃法,只要你稍动一下脑筋即可.有时来一段即兴创作,可以调剂一下生活.我们可以自己尝试制作一些冰淇淋,说不定可以成为一项保留项目,在家庭聚会时端出来炫耀一下.创意冰淇淋必备模具 在大型超市,如吉之岛、百佳都可以买到做雪糕、冰棍的模子,有几种款式可供选择,而且一点也不贵.方形4个装：4.5元,柱形4个装：6.5元,柱形6个装：8.8元和兔子形状4个装：6.5元.买了模子之后,各位可以充分发挥自己的想像力,可以把咖啡、果汁或是自己煮的绿豆或是红豆糖水之类的倒入模子里,然后放入冰箱速冻至结冰状就大功告成了.动手有理 DIY冰淇淋乐趣多 下面介绍几款冰淇淋的制作方法：A：牛奶冰淇淋 主要原料：鸡蛋黄、鲜牛奶、奶油、白砂糖、香精.设备用具：小盆、煮奶锅、细目筛或纱布.选料比例：鲜牛奶0.5公斤、奶油0.13公斤、白砂糖0.15公斤、蛋黄0.1公斤,食用香精微量.制作：将秤好的白砂糖放入小盆内,然后加入蛋黄,并充分搅拌.将鲜牛奶在锅中煮沸,冷却后慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,搅拌均匀,再放入铝锅中用微火慢慢加热,使温度保持在70℃～75℃,并不断搅拌.停火后温度逐渐下降,到一定稠度时用细目筛过滤(或用干净的纱布),在滤液中加入适量的奶油和食用香精,然后装入干净的容器内进行冻结,即成.B：咖啡冰淇淋 原料比例：咖啡100克,奶油60克,奶粉90克,白糖100克,鸡蛋2只,甜炼乳90克.制作：1、先将咖啡煮熟并过滤,加入甜炼乳、奶粉,加热直至沸腾； 2、将鸡蛋打散,加入白糖,拌匀,然后将鸡蛋混合物拌入咖啡溶液,转微火加热,不必煮沸； 3、离火冷却,拌入奶油,并将咖啡混合物进行冷冻,在40℃左右将料放入冰淇淋器中,咖啡冰淇淋即可制成.C：香蕉冰淇淋 原料：新鲜香蕉600克,水600克,砂糖320克,柠檬果半个,奶油320克.制作：(1)将砂糖加入水中,把水烧开过滤； (2)香蕉去皮,捣成泥状,拌入糖浆,把柠檬果挤汁后将果汁拌入,最后加入奶油,冻结即成.新对对碰 制造创意食法 自制之外,到超市里买回一些家庭装冰淇淋,稍花点心思,就可以得到别具创意的冰淇淋,你还可以给自己创制的冰淇淋起名字.第一招是“泡”着吃.这一方法很简单,就是把家里的饮料和冰淇淋泡在一起混着吃,比如把汽水冰镇后,加入牛奶冰淇淋,就成了汽水冰淇淋,搭配比例一般是汽水250克,牛奶冰淇淋球1个.这里建议用可乐来做,黑黑的饮料中一只圆滚滚的雪糕球,可以起名黑牛.味道很不错的.第二招是“捞”着吃.现在“捞”在水果中很盛行,拿到冰淇淋来用一样适合.冰淇淋可以捞西米露、水果、布甸等等,也没有问题.第三招是“夹”着吃.家里如果有些坚果,像花生、腰果、杏仁等等,可以把它们切碎,洒在雪糕上,味道非常香,不过要注意的是最好是香草或奶油等口味比较简单的冰淇淋,这样才显出坚果的味道.