作业帮属于蒙古族风土人情的是?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/08 20:05:31
属于蒙古族风土人情的是?
属于蒙古族风土人情的是?
属于蒙古族风土人情的是?
蒙古族风土人情；
茫茫草原,人烟稀少,居住分散,远行人的饮食、住宿都需要得到同胞的帮助.于是,从很早的时候起,关心他人,帮助他人,礼貌待客,就成了每个牧民自觉遵循的礼俗.
敬茶 ；
客人进蒙古包落座之后,牧民先以一碗奶茶相敬.奶茶是牧民最主要的日常饮品,奶香深纯绵厚,茶味浓酽.这一碗奶茶客人一定要喝,不然就是失礼.
敬酒 ；
蒙古族认为酒是粮食的精华,是向客人表达敬意的佳品.敬酒礼仪是热烈而庄重的.主人要将酒斟在银碗或盅子里,托举在圣洁的哈达上,恭敬虔诚地给客人连敬三巡；有时主人则要请出本家或族中的少女为客人唱歌祝酒.三巡各有说道：第一巡是感谢上苍恩赐光明,第二巡是感谢大地赋予福禄,第三巡是祝祷人间吉祥永存.客人接过酒后,先要以三弹表示答谢,然后才一饮而尽.三弹即用右手中指蘸酒少许依次向天向地向着人间弹三下,表示敬天敬地敬神灵.三巡酒礼应全部喝干,以示对主人的感激和诚意,但如果客人确实不能喝,则可将三巡酒各饮少许,归还主人.但不可推让,不可将酒倒在其他盅碗里,更不可将酒泼在地上,这样主人会认为客人看不起自己,对自己不敬.
献哈达 ；
蒙古族在比较隆重的敬神、迎送及其他喜庆活动中都要敬献哈达.哈达是藏语译音,这一礼俗从藏族传到蒙族,最初只在宫庭、官府等上层社会中流行,16世纪后开始广泛流行于民间.哈达长短不等,一般为1米左右,两边有拔丝,有的还要纹以“八宝”或“云林”图案.哈达多以绸帛或棉布做成,颜色以白为主,也有少量的蓝哈达和黄哈达.献哈达是蒙古族待客的最高礼节.献哈达者身体略向前倾,双手捧托哈达献给客人,客人也要以同样的姿态接递过来.
草原奶食品；
奶茶
奶茶又称蒙古茶,是蒙古族最喜欢最常用的饮品,牧民们一年四季乃至一日三餐都离不了它.正宗的奶茶是用砖茶和牛奶熬成的,先将砖茶捣碎,加水熬煮,然后加入牛奶或奶粉,再烧沸,如适量盐,奶茶就熬成了.目前,市场上有奶茶粉,加开水冲调即可饮用.
酸奶
用马奶或牛、羊奶发酵后加工制成.酸奶能解热止渴,而且营养丰富.
奶豆腐 将取出白没的酸奶放入锅中,用文火慢慢熬煮,待水分蒸干后放入布袋揉压,滤出水分,再倒入木模压成方形,然后切成条块,晾干.奶豆腐可以长期存放,随时食用.
黄油
将白油用沙布过滤,然后倒入锅内用文火熬炼,并用勺子频繁搅动,待色泽由白变黄时取出.
炒米
先将水烧开,将糜子放锅里烀熟炒干,然后用碾子或杵臼去皮即成.炒米可以煮粥捞干饭,或用奶茶泡食.宜储存,宜食用,适宜于游牧生活.
马奶酒
草原上的马奶酒以其独特的醇香、丰富的营养和神奇的疗效而著称于世.喝上两碗马奶酒,在微微醉意中游览草原风光,自是惬意开怀之事.每年春夏之季,牧民们将挤下的鲜奶盛入盆或锅内,置放八、九个小时后取出奶皮,然后将脱脂奶倒入木桶,先用牛奶酿出酒曲,再用马奶发酵酿出马奶酒.发酵两天酿出的酒叫软曲马奶酒,经五到七天酿出的叫硬曲酒.
马奶酒酒精度不高,不会喝酒的人喝上一两碗也无大醉意.草原的牧民们用它来款待尊贵的客人.马奶酒有驱寒、活血、舒筋、补肾、消食、健胃等功效,蒙医常用它与其他药物配合治疗胃病、腰腿疼和肺结核等疾病,对冠心病、高血压、高血脂也有一定的疗效.