草鱼与鲫鱼是一种鱼吗,百科上说鲫鱼就是草鱼板子?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/09/04 07:33:57
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叫你最简单的分辨办法:鲫鱼头小而短,体扁,尾也短;草鱼头尾都长,肚子几乎和头齐平.
鱼
又名鲫瓜子,古称“鲋鱼”.体侧扁,稍高,头小,长约7-20cm,背部青褐色,腹部银灰色,口端位,无须.鲫鱼是小型鱼类,适应性强,我国各地淡水中均产.以河北白洋淀,南京六合龙池盛产最好.一年四季均有出产,2-4月,8-12最肥美.
鲫鱼肉质细腻,味鲜美,刺粗而多,最宜氽汤,亦可烧、焖及清蒸.
草鱼
又名鲩鱼、草根鱼.体呈亚圆筒形,大者长达1cm左右,重者可达35kg,草鱼为我国四大淡水养殖鱼类之一,我国南北方均产,以长江中下游一带为盛产区.9-10月最肥壮.草鱼肉白色、细嫩、有弹性,肉多刺少.适宜于多种烹调方法.
名菜有:浙江的西湖醋鱼、江苏的翠珠鱼花等.
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