卵磷脂是什么

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/08 06:02:16

卵磷脂是什么
卵磷脂是什么

卵磷脂是什么
卵磷脂属于一种混合物,是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质,其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂.卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”.卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词.