高中生物?蛋白质鉴定为什么碱性环境鉴定, ,不是说碱性环境蛋白质要变性吗,高手进啊 !

高中生物?蛋白质鉴定为什么碱性环境鉴定, ,不是说碱性环境蛋白质要变性吗,高手进啊 ! 鉴定蛋白质为什么要在碱性环境?用双缩脲试剂鉴定蛋白质,为什么要在碱性环境?我的意思是，肽键为什么在碱性条件下才和铜离子反应，中性或者酸性还反应么？ 为什么可以用碘液鉴定蛋白质? 为什么可以用碘液鉴定蛋白质? 在蛋白质的鉴定实验中,先加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B为什么?先加B后加A不是也能营造碱性环境吗? 生物组织中蛋白的鉴定为什么要现加NaoH创造碱性环境再加Cuso4 鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质.可使用双缩脲试剂,使用时应先加试剂什么,造成碱性环境 再加什么. 蛋白质鉴定里为什么用鲜肝研磨液 蛋白质的鉴定试剂 试剂鉴定蛋白质 如何鉴定蛋白质 实验室如何鉴定蛋白质 为什么双缩脲试剂可以鉴定蛋白质是由于蛋白质有肽键?双缩脲反应实质是在碱性环境下的铜离子与双缩脲试剂发生的紫色反应.而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键 引自何荣 为什么不能用斐林试剂鉴定蛋白质 菲林试剂为什么不能直接用来鉴定蛋白质 鉴定蛋白质存在的方法 蛋白质的鉴定用什么 癌细胞在碱性环境下不能生长甚至生存,真的假的?RT,求鉴定.